بمكون اقتصادي … طريقة لعمل البقسماط في البيت

البقسماط هو من الوجبات الخفيفة التي يتميز بها المطبخ العربي والمصري بشكل خاص، حيث يستخدم بشكل رئيسي في تحضير الأطباق الجانبية أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية بدلا من شراءه جاهزا من المتاجر حيث يمكن تحضيره في المنزل بطريقة اقتصادية وصحية، وهو ما سوف نوضحه في السطور القادمة من مقالنا.

مكونات تحضير البقسماط

تحضير البقسماط في المنزل لا يحتاج إلى مكونات معقدة أو مكلفة، بل يعتمد على مكونات بسيطة ومتوافرة في معظم المنازل وهي كالتالي:

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي أو السمن.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 كوب من الحليب البودر (اختياري للحصول على طعم غني).
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا أو الزعتر (اختياري حسب الذوق).

خطوات تحضير البقسماط في المنزل

تحضير البقسماط في المنزل سهل وسريع، ويتطلب القليل من الوقت للحصول على نتيجة رائعة، وإليك خطوات التحضير:

• اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء عميق.
• في وعاء آخر، ضعي الماء الدافئ وأضيفي إليه الخميرة والسكر واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل.
• اضيفي الزيت أو السمن إلى خليط الدقيق.
• أضيفي الحليب البودرة ثم اضيفي خليط الماء والخميرة تدريجيا.
• قومي بعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
• قومي بتغطية العجينة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة، ثم افرديها باستخدام الشوبك.
• قطعي العجينة إلى قطع صغيرة بحجم البقسماط.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ضعي القطع على صينية مبطنة بورق الزبدة واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح هامة للحصول على أفضل نتائج في عمل البقسماط

لضمان الحصول على بقسماط مثالي في كل مرة، إليك بعض النصائح الهامة:

• تأكدي من أن الخميرة نشطة قبل إضافتها إلى العجينة.
• استخدمي دقيق عالي الجودة للحصول على نتيجة أفضل.
• احرصي على ترك العجينة تتخمر في مكان دافئ للحصول على قوام ناعم.
• قومي بتقطيع العجينة إلى قطع متساوية لضمان نضج متساوي.
• يمكن إضافة بعض الأعشاب مثل الزعتر أو السمسم لتحسين طعم البقسماط.