وصفة اصلية جبارة تعلمي طريقة تحضير مقرمشات المكرونة

تعد المكرونة واحدة من أشهر الأطعمة اللذيذة التي تستخدم في إعداد العديد من الوصفات المتنوعة ومن أبرزها المكرونة بالصلصة البيضاء أو بصلصة الطماطم الحمراء، ومع ذلك يمكن استخدام المكرونة بطرق مختلفة تماما بعيدا عن الوجبات الرئيسية، حيث يمكن تحضيرها كمقبلات أو وجبات خفيفة من خلال طهيها بأسلوب مبتكر.

تحضير مقرمشات المكرونة

تعد مقرمشات المكرونة من الوصفات الفريدة التي تتيح للمرأة إضافة لمسة جديدة إلى منزلها، إنها وصفات سهلة وسريعة التحضير وتتميز بنكهة خاصة يتم إعدادها من خلال اتباع الخطوات التالية:

مكونات المكرونة المقرمشة

• اثنان كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الكركم.
• ملعقة من البابريكا.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• كوب من المكرونة.

طريقة تحضير مقرمشات المكرونة

• وضع الماء في قدر على النار حتى يغلي، ثم تضاف المكرونة وتترك تغلي معها حتى تنضج، وذلك وفق الطريقة المعتادة في السلق.
• تصفية المكرونة بشكل جيد للتخلص من الماء، ثم تترك في المصفاة حتى يتم إزالة أي كمية متبقية من الماء.
• أخذ كيس وإضافة كمية من الدقيق إليه ثم يتم إضافة كمية من المكرونة المنقاة من الماء، ويتم غلق الكيس مع ترك مساحة من الهواء بداخله ليكون من السهل هزه وبالتالي يتم تغليف المكرونة بالدقيق.
• وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة وتترك على النار حتى تسخن.
• إدخال التوابل في وعاء أو كيس آخر ثم تضاف المكرونة إليها وتغطى بالتوابل.
• توضع المعكرونة في زيت ساخن كثير ويجري تقليبها بين الحين والآخر حتى تحصل على اللون الذهبي المميز، بعد ذلك ترفع من النار وتصفى من الزيت عن طريق وضعها على المناديل.
• تقدم مقرمشات المكرونة ساخنة كوجبة خفيفة، ويمكن إعداد خليط من التوابل ورشه عليها بعد الطهي حسب الرغبة أو إضافته قبل القلي.

مكرونة تشيبس المقرمشة

• جهز كيس من مكرونة الفرن وأربع ملاعق من زيت الزيتون البكر ورشة من الملح وبهارات البابريكا وثوم بودرة وريحان جاف وزعتر وجبن بارميزان مبشور.
• سلق المكرونة كما هو معتاد بإضافتها إلى الماء المغلي دون غسلها.
• في وعاء عميق نضع المكرونة المطبوخة ونضيف إليها زيت الزيتون وقليل من الملح ورشة من البابريكا وبودرة الثوم والزعتر والريحان والجبن المبشور، نقوم بخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم نضع مقلاة على النار بها زيت ساخن ونضيف قليلا من المكرونة إلى الزيت مع التحريك حتى لا تلتصق.
• تطهى على النار حتى تتحول إلى لون ذهبي مثل رقائق البطاطس، ثم ترفع على ورق المطبخ لتصفيتها من الزيت، وترش بجبن البارميزان.