تعد وصفة الدجاج بزيت الزيتون والزعتر واحدة من الوصفات الصحية التي ينبغي على كل ربة منزل تجربتها حيث تتميز بنكهة فريدة، كما تعتبر هذه الوصفة خفيفة على المعدة والقلب، خصوصا أن زيت الزيتون هو من الزيوت النباتية التي تحمل فوائد عديدة لجسم الإنسان، فهو يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم مما يعزز صحة القلب، تابعونا للتعرف على طريقة تحضير هذه الوصفة بالتفصيل.
تحضير الفراخ بزيت الزيتون
يتضح أن بلاد الشام مثل فلسطين وسوريا، هي من أكثر الدول التي تعتمد على زيت الزيتون في إعداد الطعام، وذلك لعلمهم العميق بأهمية هذا الزيت وفوائده في تحضير هذه الوصفة، إليكم المكونات:
- فرخة مغسولة ومقطعة إلى 6 قطع.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- نصف كوب زعتر ناشف.
- نصف ملعقة فلفل أسمر.
- ملعقة ثوم بودر.
- ملعقة بصل بودر.
- ملعقة كركم.
- ربع ملعقة ملح.
طريقة تحضير الفراخ بزيت الزيتون والزعتر
هناك مجموعة من الخطوات الأساسية التي تساعد في تسهيل طريقة طهي الدجاج بزيت الزيتون والزعتر، وقد تم تلخيصها كما يلي:
- الحصول على وعاء يتم فيه وضع زيت الزيتون ثم يضاف إليه الليمون والزعتر، ويتم خلط هذه المكونات معا حتى تمتزج بشكل كامل.
- إنشاء فتحات في أجزاء الدجاج المتوفرة لدينا في جميع الأنحاء، ثم نقوم بدهنها بهذا الخليط مع محاولة إدخاله في الفتحات وتحت الجلد.
- وضع الدجاج في صينية ثم نقوم بتغطية الصينية بورق الزبدة، وبعدها نستخدم ورق الألمنيوم لتغطيتها أيضا، نضعها بعد ذلك في الفرن لمدة 60 دقيقة على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
- تشغيل الشواية في الفرن حتى تكتسب الدجاجة اللون الذهبي، بعد ذلك يتم تقديم الدجاج المشوي الذي قمنا بتحضيره مع رش البقدونس للتزيين.