بطريقة جدتي تعلمي خطوات تجهيز خبز الدار الأصلي بالسميد لطعم رائع

يعد خبز الدار المصنوع من السميد من الوصفات الريفية الشهيرة، ويتميز هذا الخبز بقوامه الهش ونكهته الغنية مما يجعله خيارا ممتازا لمرافقة مجموعة متنوعة من الأطباق سواء كانت حلوة أو مالحة كما يتميز خبز السميد بلونه الذهبي الجذاب، ومن الجدير بالذكر أن العديد من الأمهات غالبا ما يبحثن عن طريقة لعمل خبز الدار باستخدام السميد بدلا من الدقيق، لذلك في هذا المقال سنوضح لكم تفصيلا كيفية تحضير خبز الدار بالسميد باستخدام مكونات اقتصادية متوفرة في المنزل.

تجهيز خبز الدار الأصلي بالسميد

• إثنان من أكواب السميد (يمكن استخدام سميد ناعم أو خشن حسب المتوفر).
• 1 كوب ماء دافئ.
• ربع كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

طريقة التحضير:

• امزج السميد مع الملح والسكر والخميرة والبيكنج باودر في وعاء كبير.
• إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي إلى المزيج ثم أضف الزيت.
• اخلط المكونات بشكل جيد حتى تحصل على عجينة متناسقة.
• تغطية العجين بغطاء نظيف أو منشفة وضعه في مكان دافئ لمدة 30 إلى 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
• بعد أن يتزايد حجم العجين قم بتقسيمه إلى كرات صغيرة أو قطع بحجم رغيف الخبز.
• على سطح مغطى بالسميد قم بفرد كل قطعة من العجين على شكل دائرة أو مستطيل وفقا لرغبتك.
• تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضع الخبز في المقلاة الساخنة واتركيه يطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
• اترك الخبز ليبرد قليلا على رف معدني.
• قدم خبز الدار المعد بالسميد دافئا مع أطباقك المفضلة، أو استمتع به كوجبة خفيفة شهية.
• يمكن وضع القليل من الزعتر أو حبة البركة أو السمسم على سطح الخبز للتزيين حسب الرغبة.