تحضير الحلويات في المنزل يلفت انتباه العديد من ربات البيوت، حيث تحظى الدونات المقلية بإعجاب الأطفال والبالغين على حد سوء، وقد يظن البعض في البداية أن إعدادها قد يكون صعبًا، لكن يمكن صنع الدونات المقلية في المنزل بخطوات بسيطة.
طريقة عمل الدونات المقلية في الزيت
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 60 جراما من الزبدة.
- كوب إلا ربع من اللبن الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- القليل من الملح.
- بيضة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- يتم مزج السكر مع الزبدة، ثم يضاف الحليب مع الخفق.
- نقوم بإضافة الدقيق والخميرة ومسحوق الخبز والفانيليا والملح والبيض.
- قم بخلط وعجن المكونات معًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- وتترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل لتستريح.
- تفرد العجينة على سطح مغطى بالدقيق، ثم يتم قطعها إلى دوائر باستخدام قطاعة كبيرة.
- بعد ذلك، نستخدم قطاعة صغيرة لعمل دوائر صغيرة في وسط الدوائر الكبيرة.
- توضع الدونات في صينية وتترك لتختمر مرةً أخرى لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نقوم بوضع مقلاة على النار مع كمية وفيرة من الزيت ونتركها لتسخن.
- نضع قطع الدونات في الزيت حتى نحقق اللون الذهبي.
- نضع سكر البودرة على الدونات وتقدم بالصحة والعافية.
كيف يمكن تحضير الدونات بحيث تكون هشة من الخارج وطرية من الداخل؟
بالنسبة لطريقة إعداد الدونات بدون بيض، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- نضيف إلى الحليب الساخن ملعقة من الخميرة السريعة وملعقتين من السكر.
- نمزج المكونات المذكورة حتى تتكون فقاعات الهواء، للتأكد من فعالية الخميرة.
- نقوم بإضافة الدقيق والملح ثم نواصل العجن لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الزبدة اللينة إلى الخليط السابق.
- نواصل التحريك حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس.
- نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
- ثم نقوم بتقطيعها إلى أربع قطع.
- الآن، نقوم بتشكيل العجين إلى كرات بحجم متوسط.
- نترك الكرات لمدة ثلاثين دقيقة ثم نقوم بتشكيلها على هيئة دوائر مثل الدونات.
- على ورق الزبدة، نضع الدونات ثم نقوم بتغطيتها حتى يتضاعف حجمها.
- الآن: نبدأ في قلي الدونات عند درجة حرارة متوسطة.
- نزينها بالسكر أو بالسكر البودرة، وتقدم مع الشاي أو القهوة.
