يعد الأرز باللبن من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، فهو طبق تقليدي له شعبية كبيرة في معظم الدول العربية، ويُعد وجبة مريحة ودافئة خاصة في أيام الشتاء، يعود أصله إلى العصور القديمة وكان يُحضّر في المطبخ العربي بشكل خاص في المناسبات،وهذا ما سوف نتعرف عليه من خلال مقالنا هذا.
طرق تحضير الأرز باللبن
طرق تحضير الأرز باللبن
المكونات:
لتحضير الأرز باللبن، تحتاج إلى المكونات التالية:
1 كوب من الأرز (يفضل الأرز المصري أو الأرز القصير)
4 أكواب من الحليب
1 ملعقة كبيرة من النشا (لزيادة السماكة)
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
3 ملعقة كبيرة من السكر (حسب الرغبة)
مكسرات (اختياري: مثل الفستق، اللوز أو جوز الهند للتزيين)
طريقة تحضير الأرز باللبن
أولاً، اغسلي الأرز بشكل جيد تحت الماء الجاري لإزالة النشا الزائد. هذا يساعد على تجنب التصاق الأرز أثناء الطهي.
في قدر، ضعي الأرز مع كوب من الماء على النار حتى يبدأ في الغليان. بعد أن يغلي، خففي الحرارة واتركيه ينضج لمدة 10-15 دقيقة، حتى يمتص الأرز معظم الماء.
أضيفي الحليب إلى الأرز المسلوق مع استمرار التحريك حتى لا يلتصق الأرز بالقاع.
اتركي المزيج يغلي برفق على نار متوسطة.
في وعاء صغير، امزجي النشا مع القليل من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا. ثم أضيفيه إلى الأرز واللبن المغلي. كما يمكن إضافة السكر حسب الرغبة.
استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في التماسك.
عندما يبدأ الخليط في التكاثف، أضيفي الفانيليا واستمري في التقليب.
اتركي الأرز باللبن يغلي على النار لعدة دقائق إضافية حتى يتكاثف بشكل جيد ويحصل على القوام الكريمي.
قومي بسكبه في أكواب أو صحون صغيرة وتركه ليبرد قليلاً. يمكن تزيين الأرز باللبن بالمكسرات أو القرفة حسب الذوق.
نصائح لنجاح الأرز باللبن
من المهم أن تحركي الأرز باللبن باستمرار على النار حتى لا يلتصق بالقاع.
يمكنك إضافة ماء الورد أو ماء الزهر لتعزيز النكهة وتقديم لمسة مميزة.
يمكن استخدام الحليب المكثف أو الحليب السائل حسب ما يتوفر لديك.
