بطعم احلي من المحلات .. طريقة عمل حمص الشام

يعتبر حمص الشام من الأطباق الشهية التي تزين مائدة الطعام حيث يجمع بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة، يتميز هذا الطبق بقوامه الكريمي ومذاقه اللذيذ مما يجعله خيار مثالي للوجبات الخفيفة أو كطبق رئيسي، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام الحمص المطبوخ والتوابل الصحية مما يضمن لك الحصول على نكهة تفوق تلك الموجودة في المحلات، دعونا نستعرض خطوات تحضير هذا الطبق اللذيذ بأسلوب بسيط وسريع ليصبح خياركم المفضل في كل مناسبة.

طريقة عمل حمص الشام

يحتاج الكثير من الأشخاص إلى تناول مشروبات دافئة تعمل على تدفئة الجسم خلال ليالي الشتاء الباردة ومن بين هذه الخيارات نقدم لكم طريقة بسيطة وسهلة لتحضير حمص الشام بمكونات متوفرة في المطبخ، إليكم المكونات اللازمة:

• ربع كيلو من الحمص
• ليمونة واحدة
• عدة فصوص من الثوم
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون
• ملح حسب الذوق
• ربع كوب من عصير الطماطم
• خطوات عمل حمص الشام

لتحضير حمص الشام علينا اتباع مجموعة خطوات معينة وهي كما يلي:

• نبدأ بوضع الحمص في وعاء مناسب على النار مع كمية كافية من الماء لسلقه.
• يترك الحمص على النار حتى ينضج تماماً مما سيستغرق بعض الوقت حيث إن الغليان الجيد ضروري للحصول على قوام مثالي.
• بمجرد أن ينضج الحمص نضيف إليه عصير الطماطم ونستمر في التحريك حتى يمتزج جيدًا مع المكونات الأخرى.
• بعد ذلك نضيف فصوص الثوم المهروسة إلى الخليط ونتركه على نار هادئة لكي تتغلغل النكهات معًا ويصبح المزيج أكثر تناغم.
• بعد مضي بعض الوقت نضيف الملح والكمون إلى الحمص.
• عندما نحصل على القوام المرغوب والنكهات المتجانسة نستعد لتقديم حمص الشام.
• نقوم بصب الحمص الساخن في أكواب مناسبة ونضيف إليه عصير الليمون الطازج لإضفاء نكهة مميزة.
• يقدم هذا الطبق اللذيذ ساخن ليكون خيار مثالي للاستمتاع به خلال الأجواء الباردة.

نصائح عند عمل حمص الشام

هناك بعض الملاحظات والنصائح التي يجب اتباعها عند عمل حمص الشام:

• تأكد من اختيار حمص عالي الجودة حيث يفضل استخدام الحمص المجفف وليس المعلب لأن طعمه يكون أفضل بعد السلق.
• قبل السلق ينصح بنقع الحمص في الماء لمدة 6-8 ساعات أو ليلة كاملة ذلك يساعد في تسريع عملية الطهي ويضمن قوام طري.
• اغلي الحمص في الماء حتى يصبح طري تماماً
• يمكن إضافة ورق الغار أو القليل من الزيت في الماء لتحسين النكهة.
• عند إضافة عصير الطماطم والثوم يفضل استعمال طماطم طازجة أو عصير طماطم من دون إضافات لضمان جودة النكهة يمكنك تعديل كمية الطماطم حسب ذوقك الشخصي.