لشوكولاتة وكل ما يتم إعداده منها وبشكل خاص الكيك، تزيد لذة كيك الشوكولاتة عندما يتم تحضيره على شكل طبقات محشوة بالشوكولاتة، يمكن لربة المنزل إعداده بسهولة في المنزل لتقديمه لأفراد الأسرة مع الشاي أو القهوة كتحلية خفيفة.
كيك طبقات الشوكولاتة
كيك الشوكولاتة متعدد الطبقات يحتاج إلى مجموعة من المكونات أثناء تحضيره مما يجعل عملية إعداد الكيك أسهل، وهذه المكونات هي كما يلي:
- الدقيق 300 جرام.
- زبدة لينة 250 جرام.
- البيض خمس حبات بدرجة حرارة الغرفة.
- بيكنج بودر 5 جرام.
- السكر الأبيض 250 جرام.
- الخل الأبيض ربع ملعقة صغيرة.
- الكاكاو الخام 4 ملاعق صغيرة.
- رشة ملح خفيفة.
مكونات الحشو
- اللبن 350 مل.
- الفانيليا ملعقة صغيرة.
- البودينج البودرة باكو واحد.
- السكر الأبيض 8 ملاعق صغيرة.
مكونات التغليف
- السكر الأبيض 4 ملاعق صغيرة.
- اللبن الحليب 5 ملاعق كبيرة.
- الكاكاو الخام 5 ملاعق كبيرة.
- الفانيليا ملعقة صغيرة.
- شوكولاتة سادة 50 جرام.
طريقة عمل كيك طبقات الشوكولاتة
يتطلب إعداد الكعكة والحشو والتغليف بعض الوقت حتى تكون جاهزة، لكن النتائج رائعة وتستحق الجهد، لتحضير الكعكة يجب القيام بما يلي:
- خلط السكر والزبدة باستخدام المضرب حتى نحصل على خليط كريمي، ثم يضاف البيض واحدة بعد الأخرى مع استمرار الخفق، ويضاف الخل والفانيليا ويستمر الخفق لبضع دقائق.
- إضافة الدقيق إلى المزيج ملعقة بعد الأخرى مع متابعة الخفق حتى ينتهي الدقيق كله، ثم يضاف الحليب وتخلط المكونات حتى يصبح الخليط كريميا.
- تقسيم الخليط إلى قسمين يوضع نصفه في صينية مدهونة بالزيت و مغطاة بالدقيق، ثم يدخل إلى فرن مسخن مسبقا بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- إضافة الكاكاو الخام إلى النصف الآخر ويتم خلطه، ثم يسكب في صينية أخرى ويدخل إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة إضافية.
- بعد أن يخرج ويبرد يقسم كل جزء إلى نصفين ويتم تزيينه.
تحضير الحشو
- خلط الحليب والبودينغ والسكر والفانيليا في وعاء عميق ثم تقلب المكونات معا حتى تتمازج بشكل جيد.
- توضع المكونات على النار مع التحريك المستمر، وعندما يصبح القوام كثيفا تضاف الزبدة ويقلب المزيج ثم يترك جانبا ليبرد.
تحضير التغليف
- تجمع جميع المكونات من سكر وكاكاو خام وفانيليا وشوكولاتة وحليب معا على النار، ثم تحرك المكونات وتترك حتى يتكاثف القوام ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد.