في المنزل وجبة بسيطة وسهلة .. طريقة عمل البطاطس بالسجق

يوجد العديد من الوجبات المصرية والشهية التي يمكن أن يتم تحضيرها بأكثر من طريقة، حيث أنها يمكن أن تناسب جميع الأذواق المختلفة ومن أشهر هذه الأكلات المختلفة هي صينية البطاطس التي يمكن تحضيرها سادة أو بالدجاج، ولكن أشهر طريقة يتم تحضيرها بها هي بالسجق، وذلك لأن السجق يزيد القيمة الغذائية لصينية البطاطس كما أنه يعطيها مذاق رائع ويجعلها شهية أكثر.

مكونات صينية البطاطس بالسجق

تحضير صينية البطاطس بالسجق من أسهل الوصفات التي تحدث في المنزل، وتستطيع كل امرأة طهي هذه الوجبة في منزلها، ويحدث ذلك من خلال مجموعة من المكونات والتي يتم استخدامها بالمقادير الآتية:

• أربع ثمرات من البطاطس ويكون حجمها متوسط.
• نصف كيلو من السجق ويفضل استخدام السجق البلدي.
• اثنين من ثمار الفلفل الأخضر أو الألوان يتم تقطيعها شرائح.
• ثلاث فصوص كبيرة من الثوم ويتم فرمها.
• حبة من البصل المفروم.
• ملعقتين طعام من أي زيت طعام جيد.
• نصف كوب من الطماطم العصير.
• ملعقتان طعام من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من البهارات فلفل أسود، كزبرة، بابريكا.
• ملح حسب الرغبة.
• القليل من الشطة اختياري.

طريقة تحضير صينية البطاطس

يتم تحضير صينية البطاطس في وقت كثير، فهي من أكثر الوجبات السريعة التي لها شعبية كبيرة في المجتمع المصري، وقد بدأت هذه الأكلة بالانتشار في عدد من الدول العربية المختلفة وقد تتمثل الطريقة التي يتم تحضيرها أثناء تحضير هذه الأكلة هي:

• يتم تقشير البطاطس وتقطيعها على صورة مكعبات حجمها متوسط.
• يتم وضع البطاطس في ماء مغلي وسلقها خمسة دقائق فقط.
• يتم إزالة البطاطس من الماء ويتم تركها جانبًا.
• في مقلاة ساخنة يتم وضع السجق بعد تقطيعه قطع صغيرة.
• يتم تحمير السجق على نار متوسطة الحرارة.
• يتم رفع المقلاة ويوضع فيها البصل المفروم.
• يتم تقليب البصل ثم يوضع بعد ذلك الثوم المفروم.
• يتم التقليب حتى يصبح لون البصل شفاف.
• يتم إضافة شرائح البصل وتقليبها حتى تذبل.
• يتم إضافة الصلصة مع عصير الطماطم.
• توضع جميع البهارات ويترك الخليط يغلي خمس دقائق حتى يتكاثف.
• يتم إضافة البطاطس والسجق ويتم تقليبهم في الخليط.
• يتم تغطية الصينية وتترك على نار متوسطة عشر دقائق.