يمكن الحصول على الطماطم طوال العام لكن فصل الصيف هو الوقت الذي تتألق فيه الطماطم، وعندما تشتري كمية أكبر مما يمكنك تناوله مرة واحدة قد تواجهين صعوبة في التخزين، نوضح لك طريقة حفظ الطماطم بالأسلوب المناسب سنقدم لك نصائح بعدة طرق وأساليب لاستخدامها.
طريقة تخزين الطماطم
طريقة تخزين الطماطم
امسحي أي تلوث باستخدام مناديل ورقية قبل وضع الأشياء في الثلاجة بشكل صحيح.
ضعي الطماطم على طبق بشكل مقلوب وعلى حدة عن باقي الفواكه والخضروات.
تخزينه في مكان بارد بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة لمدة تصل إلى خمسة أيام.
يجب أن تخزن الطماطم دون غسلها حيث إن وجود أي رطوبة على الطماطم الناضجة قد يؤدي إلى تعفنها.
إذا كنت تودين غسلها بالماء يمكنك القيام بذلك قبل استخدامها مباشرة.
تخزين الطماطم بطريقة معينة حيث ينبغي أن يكون الجزء الأكثر قوة وأقل عرضة للتلف في الأعلى للحفاظ على نضارتها، كما ينصح بتجنب قربها من الفواكه والخضروات الأخرى التي قد تطلق غاز الإيثيلين الذي يعجل من عملية النضج.
طريقة حفظ الطماطم في الثلاجة
للحفاظ على الطماطم لفترة أطول عند شرائك لها، اختاري حبات الطماطم الطازجة والمليئة بالنضارة.
اغسلي الطماطم جيدا تحت الماء، ثم ضعيها في مصفاة حتى تجف تماما من الماء.
يمكنك استخدام قطعة قماش نظيفة لتجفيف حبات الطماطم حتى تتأكدي من أنها جفت تماما.
ضعي الطماطم المجففة على قطعة قماش ولفيها بإحكام، ثم ضعيها في وعاء محكم الإغلاق واحتفظي بها في الثلاجة لمدة حوالي أسبوع.
طريقة الحفظ في الفريزر
اغسلي حبات الطماطم الطازجة جيدا.
ضعيها في مصفاة حتى تجف تماما، أو قومي بتجفيفها باستخدام قطعة قماش جافة ونظيفة.
تقطيع حبات الطماطم إلى قطع متوسطة أو كبيرة حسب الحاجة لاستخدامها.
ضعي الطماطم المقطعة في أكياس التجميد المخصصة.
احتفظي بالأكياس في الفريزر لمدة 6 أشهر.
كيف تحفظي الطماطم في الثلاجة
يؤدي وضع الطماطم في الثلاجة إلى زيادة فترة صلاحيتها، لذلك نقدم لك طريقة لتخزين الطماطم في الثلاجة، ويمكن ملاحظة الفرق في الطعم والملمس بين الطماطم المبردة وتلك المخزنة في درجة حرارة الغرفة.
تصبح الطماطم المخزنة في الثلاجة خفيفة وغير ذات لون واضح، مما ينقص من تجربة تناول الطماطم الطازجة واللذيذة، لذلك يفضل الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة.
إذا كنت تنوين تناول الطماطم المبردة نيئة، يفضل أن تتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها لتحصلي على أفضل النكهات، أما طهي الطماطم المبردة فهو أفضل وسيلة لإخفاء أي تغييرات في النكهة أو القوام.
