إذا كنت من محبي الكيك الهش وتبحث عن خيار مثالي لوجبة الإفطار مع كوب من القهوة أو الشاي، فإن الكيكة الإسفنجية العادية تعد من الإختيارات الناجحة للغاية والتي تحظى بشعبية كبيرة في الأسر لذا ستتعلم كيفية تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة ومقادير بسيطة للحصول على نتيجة مثالية.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
فيما يلي نقدم طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية العادية بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، بالإضافة إلى طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة لمحبي المذاق الغني.
مقادير الكيكة الإسفنجية العادية
- 2 كوب من الدقيق
- كوب ونصف من السكر
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوب وربع من الحليب
- كوب إلا ربع من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 3 بيضات
طريقة التحضير
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية.
- في وعاء امزجي المكونات الجافة وقلبيها جيدًا.
- في وعاء آخر اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي الزبدة تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي خليط المكونات الجافة بالتدريج، وبدّليه مع الحليب أثناء الخفق لتحصلي على عجينة متجانسة وناعمة.
- جهزي صينية للخبز بدهنها بالزبدة ورشها بالدقيق لضمان عدم التصاق الكيك.
- اسكبي خليط الكيك في الصينية بشكل متساوي.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تنضج الكيكة بالكامل، مع اختبار النضج باستخدام عود خشبي.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة
تعد الكيكة الاسفنجية بالشيكولاتة من أشهر الكيكات في عالم الطبخ لذا إليكم المقادير وطريقة التحضير.
المقادير:
مقادير الكيك:
- كوب ونصف من الدقيق
- كوب من الزبدة اللينة
- كوب من الحليب
- كوب من السكر
- 4 بيضات
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
مقادير كريمة التزيين:
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- كوب إلا ربع من السكر البودرة
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
- ملعقة كبيرة من الحليب
طريقة التحضير:
- في وعاء اخفقي الزبدة اللينة مع السكر حتى تحصلي على قوام كريمي وهش.
- أضيفي البيض والفانيليا تدريجيًا مع الخفق المستمر.
- أضيفي الحليب إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- انخلي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر وأضيفيها تدريجيًا إلى الخليط مع الخفق للحصول على قوام ناعم.
- قسمي الخليط بالتساوي في صينيتين مدهونتين بالزبدة ومرشوش عليهما الدقيق.
- أدخلي الصواني إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية واتركيها لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج الكيكات.
- اخفقي الزبدة جيدًا حتى تصبح ذات قوام كثيف.
- أضيفي السكر والحليب مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الكاكاو تدريجيًا واخفقي حتى تحصلي على كريمة ناعمة وكريمية.
- بعد أن تبرد الكيكات، ادهني سطح إحداهما بنصف كمية كريمة التزيين.
- ضعي الكيكة الثانية فوق الأولى وادهنيها من الخارج بباقي الكريمة.
- زيني الكيكة حسب الرغبة وقدميها مع أطيب التمنيات بالهناء والشفاء.