هتاكلي صوابعك وراها .. طريقة عمل محشي الممبار بتكاته وحركاته

الممبار من الأكلات التي تنتمي إلى المطبخ المصري الشهيرة، حيث أنها من الأكلات الشعبية الشهيرة ويتم تناول هذه الأكلة مع عدد من الوجبات الشعبية الأخرى، وتميز الممبار بلونه الذهبي الرائع والطعم اللذيذ ويمكن أن يتم تحضير الممبار في المنزل من خلال عدد من الخطوات التي يتم فيها استخدام بعض المكونات والتي يعد أهمها أمعاء الأبقار، ويتم تناول الممبار محشي فهو من أفضل أنواع المحشي.

طريقة عمل محشي الممبار بتكاته وحركاته

لكي يتم الحصول على أفضل ممبار محشي يمكن أن يتم تحضيره في المنزل هناك مجموعة من المكونات اللذيذة التي يتم استخدامها، وهذه المكونات تجعل الممبار الذي يتم تحضيره في المنزل له طعم لذيذ مثل الذي يميز الممبار الذي يتم تحضيره في المنزل، وقد تتمثل مكونات الممبار المحشي فيما يلي:

• كيلو من الممبار الذي تم تنظيفه جيدًا.
• كيلو من الأرز الذي تم غسله جيدًا.
• حبتان من ثمار البصل الذي تم فرمه ناعم.
• كوب شبت مفروم.
• كوب بقدونس مفروم.
• نصف كيلو من الطماطم التي تم بشرها.
• ربع كوب من أي زيت طعام نظيف.
• ثلاثة ملاعق صلصة كبيرة.
• ثلاث ملاعق ملح كبيرة.
• ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والبهارات المشكلة والشطة.
• ماء يحتوي على قطع طماطم وعصير نصف ليمونة للسلق.
• كوب ونصف من أي نوع زيت للقلي.

طريقة تحضير الممبار

لكي يتم تحضير أفضل ممبار محشي يمكن أن يتم تناوله يجب القيام بعدد من الخطوات البسيطة رغم كثرة عددها، وقد يقوم أفضل الطهاة باتباع هذه الطريقة أثناء تحضير الممبار وهي:

• يتم وضع الأرز مع الشبت والبقدونس والطماطم المبشورة والصلصة مع الملح والبهارات وثلاث ملاعق الزيت.
• يتم تقليب جميع المكونات جيدًا.
• يتم إضافة الخليط إلى الأرز ويقلب معهم جيدًا.
• يتم وضع كمية مناسبة من الحشو داخل كل قطعة ممبار.
• بعد الانتهاء من حشو الممبار يتم رفع ماء السلق على النار حتى يغلي.
• يتم وضع الممبار في الماء المغلي لمدة أربعين دقيقة.
• يتم تسخين زيت القلي ويوضع الممبار حتى يصبح لونه ذهبي من جميع الجهات.
• يتم تقديم الممبار وهو ساخن من أجل الحصول على أفضل طعم.