الفلاحي علي اصوله .. طريقة تحضير الأرز المعمر

الأرز المعمر الفلاحي أحد أهم الوصفات التي يبحث عنها الكثير من ربات البيوت لعملها بجانب الأطباق الرئيسية في وجبة الغداء، ويتميز الأزر المعمر بأنه من الأكلات الفلاحية الأصيلة التي تشتهر بها البيوت المصرية، ويتم تحضيره ببعض الخطوات البسيطة باستخدام الحليب والسمن في الطواجن أو في صينية الفرن للحصول على أفضل طعم غني ويحتوي على عناصر غذائية تفيد الكبير والصغير، ويمكنك تطبيق الوصفة التالية لتحضيره بسهولة بالطعم الفلاحي الأصلي.

طريقة تحضير الأرز المعمر

لتحصلي على نتيجة الأرز المعمر الفلاحي بالسمن البلدي قومي باستخدام المكونات التي سنعرضها لكِ وتطبيق الوصفة التالية لتحضير أروع طاجن رز معمر:

المكونات:

• كوبين من الأرز مغسول جيداً
• كيلو من الحليب
• 2 ملعقة كبيرة سمنة بلدي.
• 2 ملعقة كبيرة قشطة.
• ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة .
• ملعقة صغيرة سكر.
• رشه فلفل أسود

خطوات التحضير:

• في البدء في تحضير المكونات والقيام بالخطوات التالية، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 لتحضيره لسواء الأزر بشكل جيد.
• قومي بنقع كمية الأزر وغسله جيدًا حتى تتأكدي من صفاء الماء المغسول به، ثم قومي بتصفيته من الماء بشكل جيد.
• في طاجن التحضير، نقوم بوضع كمية الأزر المناسبة له ونضع عليه القشطة.
• نضف فوقه السمنة البلدي وكمية الملح والسكر المناسبة حسب الرغبة ونقوم بالتقليب الجيد، ونتركه جانبًا لمدة نصف ساعة.
• نضيف كمية الحليب حتى تغطي الأزر والسمنة والقشطة.
• ضعي على سطح الطاجن ملعقة أخرى من القشطة والسمنة بدون أن يتم التقليب.
• نضع الطاجن في الفرن حتى تمام تشرب الحليب وسواء الأزر لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• نشعل الشواية في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يكتسب السطح لونًا مميزًا.
• نقوم بإخراج الأزر من الفرن ويُقدم ساخنًا بجانب الطبق الرئيسي في الغداء مثل الفراخ أو اللحمة أو الخضار والكفتة أو البانية المقلي.
• ويمكنك غضافة قطع اللحم سواء كان لحم ضاني أو لحم عادي داخل الأرز، وذلك بعد سواءها على النار قليلًا، وذلك لتعزيز نكهة الأزر المعمر وإضافة القيمة الغذائية المتكاملة له.