بمكون بسيط جداً طريقة عمل الطحينة في المنزل بهذه الخطوات

تحرص الكثير من ربات البيوت على التجديد في إعداد الأطعمة اليومية لإعطاء التنوع على مائدة الطعام التي تقدمها لأسرهن، ومع أن الاهتمام بالوجبات الرئيسية أمر أساسي، إلا أن التميز لا يقتصر عليها فقط، بل يشمل أيضا تنسيق الأطباق الجانبية التي تسهم في فتح شهية أفراد الأسرة وإضافة نكهة مميزة للسفرة اليومية، والبحث عن وصفات جديدة للأطباق الجانبية يعد خطوة مبتكرة تعزز من تجربة تناول الطعام وتضيف عليها طابع مميز، ويوجد الكثير من الأطباق الشهية الإضافية بجانب الطعام ومن بين هذه الأطباق طبق الطحينة الذي لا غنى عنه مع كثير من الوجبات.

مقادير طبق الطحينة

الطحينة من الإضافات التي لا غنى عنها في المطبخ العربي، فهي تضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق وتستخدم كطبق أساسي في تحضير السلطات والمقبلات الشهية، ولتحضير الطحينة بشكل مثالي في المنزل تحتاجين إلى مجموعة بسيطة من المكونات التي تضمن لك الطعم الرائع والجودة العالية، وإليكي المقادير كالتالي:

• ربع كيلو من السمسم.
• 5 فصوص كبيرة من الثوم الطازج المفروم.
• ملعقة حجمها كبير من الخل.
• كمية مناسبة من الماء الدافئ.
• القليل من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من الكمون.
• بقدونس طازج للتزيين.

طريقة تحضير الطحينة المنزلية بسهولة

طريقة تحضير الطحينة من الطرق السهلة والبسيطة، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة لضمان النكهة الطازجة والجودة العالية، وإليكي طريقة إعدادها كالآتي:

• أولا في مقلاة غير لاصقة ضعي كمية السمسم وقلبيه على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم انقلى المقلاة بعيدا عن النار.
• انقلي السمسم المحمص إلى الخلاط الكهربائي وقومي بضربه جيدا حتى يصبح إلى قوام طحيني ناعم.
• وفي وعاء عميق أضيفي الثوم المفروم مع القليل من الملح والفلفل الأسود ، ويمكن تعديل الكمية حسب التذوق، ثم أضيفي الخل وقلبي جيدا.
• بعد ذلك أضيفي الطحينة المحضرة إلى الخليط السابق، ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
• وقومي بإضافة الماء الدافئ تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على القوام المناسب.
• وفي النهاية قومي بتزيين طبق الطحينة بالبقدونس الطازج وقدميها كإضافة شهية مع وجباتك.