تعرف علي طريقة عمل الكيك الاسفنجيه بالمنزل بهذه الوصفة

يعتبر الكيك الإسفنجي من الحلويات المفضلة للكثيرين لما يتميز به من قوام خفيف وهش بالإضافة إلى طعمه الرائع، حيث يمكن تحضير الكيك الإسفنجي في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، وفي هذا المقال سنذكر لكم طريقة تحضير الكيك الإسفنجي بخطوات سهلة وواضحة.

مكونات عمل الكيك الاسفنجيه

• 4 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب دقيق (يفضل منخول).
• 1/2 كوب زيت نباتي أو زبدة ذائبة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• أول خطوة هي تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية كما يجب تجهيز القالب الذي ستخبز فيه الكيك، ويفضل أن يكون قالبا دائريا أو مستطيلا، ويمكن دهنه بقليل من الزبدة ورشه بالقليل من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيك.
• يتم كسر البيض وإضافة السكر باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي، ثم يتم خفق البيض والسكر معا لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الخليط خفيفا ورغويا، ويجب أن يظهر خليط البيض والسكر مثل الكريمة.
• بعد أن يصبح الخليط خفيفا يضاف الزيت أو الزبدة الذائبة والفانيليا إلى خليط البيض والسكر ويخفق قليلا حتى يتم دمج المكونات.
• في وعاء آخر ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح، والنخل مهم للحصول على خليط ناعم وهو يساعد في زيادة هشاشة الكيك.
• يتم إضافة المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج باودر، والملح) تدريجيا إلى خليط البيض والسكر باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا، ويفضل أن يتم الخلط بلطف لتجنب فقدان الهواء الذي تم تكوينه أثناء الخفق، والتحريك يجب أن يكون بشكل دائري من الأسفل إلى الأعلى.
• بعد دمج المكونات جيدا يسكب الخليط في القالب المعد، ثم يجب توزيعه بشكل متساوي باستخدام ملعقة، ويوضع القالب في الفرن المسخن مسبقا ويخبز لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون، حيث يمكن اختبار نضج الكيك بواسطة إدخال عود خشبي في المنتصف، وإذا خرج نظيفا فهذا يعني أن الكيك قد نضج.
• بعد إخراج الكيك من الفرن يترك ليبرد قليلا في القالب قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تماما، ويمكن تقديم الكيك الإسفنجي كما هو أو تزيينه بكريمة الزبدة أو الشوكولاتة أو الفواكه حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الكيك الإسفنجي

• تأكد من أن جميع المكونات تكون في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في التحضير خاصة البيض والزبدة.
• تجنب فتح باب الفرن أثناء الخبز لأن ذلك قد يؤدي إلى هبوط الكيك.
• يمكن إضافة نكهات أخرى مثل قشر الليمون أو برش البرتقال لتحسين طعم الكيك.