منوعات

وصفة مضمونة وسريعة وناجحة .. طريقة عمل بقلاوة عش العصفور في البيت

تعد البقلاوة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الفاخر وقوامها الهش، حيث تعد من الأطباق التي يكثر تحضيرها في المناسبات الخاصة، مثل الأعياد والاحتفالات، إلا أن هناك نوعا خاصا منها يسمى “بقلاوة عش العصفور” والذي يتميز بشكل رائع ومرن يشبه العش، حيث تصنع بقلاوة عش العصفور من طبقات رقيقة جدا من عجينة الفيلو المحشوة بالمكسرات المفرومة، ويتم تحليتها بالقطر ليمنحها طعما لذيذا ولونا ذهبيا لامعا.

بقلاوة عش العصفور تعتبر من الحلويات التي لا تقاوم فهي تجمع بين المذاق الغني للمكسرات وطبقات العجينة الهشة المغطاة بالقطر الحلو، وبتطبيق هذه الخطوات البسيطة يمكنك تحضير هذه الحلوى الفاخرة في منزلك بسهولة تامة وتقديمها في المناسبات أو للاستمتاع بها في أي وقت.

طريقة عمل بقلاوة عش العصفور

مكونات البقلاوة

  • 500 جرام من عجينة الفيلو.
  • 200 جرام من المكسرات المفرومة (مثل الفستق، اللوز أو الجوز).
  • 100 جرام من الزبدة المذابة.
  • 1 كوب من السكر.
  • 1 كوب من الماء.
  • 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • يجب تحضير القطر الذي سيستخدم لتحلية البقلاوة.
  • في وعاء عميق ضعي الماء والسكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر بالكامل.
  • بعد أن يبدأ المزيج في الغليان أضيفي عصير الليمون وماء الورد (إذا كنت تفضلين إضافته).
  • اتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه من النار واتركيه ليبرد.
  • سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ضعي ورقة من عجينة الفيلو على سطح مستو وادهنيها جيدا بالزبدة المذابة.
  • كرري العملية مع 5-6 طبقات من العجينة مع التأكد من دهن كل طبقة بالزبدة.
  • بعد تحضير طبقات العجينة قومي بتوزيع جزء من المكسرات المفرومة على الجزء السفلي من العجينة.
  • ثم قومي بلف العجينة على شكل لفافة صغيرة أو كرات صغيرة بحيث يكون شكلها مثل العش.
  • يمكنك تشكيل العش بأحجام صغيرة أو متوسطة حسب رغبتك.
  • ضعي اللفائف في صينية مدهونة بالزبدة ثم ادخليها إلى الفرن المسخن مسبقا.
  • اتركيها تخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • بعد إخراج البقلاوة من الفرن صبي عليها القطر البارد مباشرة.
  • اتركيها لتتجانس النكهات ثم قدميها للاستمتاع بطعمها الرائع.
Fathya Ahmd

Recent Posts

لا تجعل مجهود رمضان يضيع هباءً.. دليلك الذهبي للحفاظ على العادات الصحية بعد انتهاء الشهر الكريم

بعد الصيام وتقليل الطعام طوال شهر رمضان من المهم الحفاظ على نمط الأكل الصحي الذي…

8 ساعات ago

كيف يساهم الذكاء الاصطناعي ووسائل التواصل الاجتماعي في تحويل استراتيجيات تسويق الأندية الرياضية

مع التطور السريع في تقنيات الذكاء الاصطناعي بدأت الأندية الرياضية في إعادة التفكير في طرق…

8 ساعات ago

الحكومة بترد دلوقتي حالًا.. تأخير رواتب المتقاعدين العراقيين الحكومة توضح

تأخير رواتب المتقاعدين العراقيين الكثير من المتقاعدين والمواطنين بالعراق راغبين لمعرفة حقيقة تأخير رواتب المتقاعدين…

8 ساعات ago

اضبط ساعتك فورًا.. الحكومة تعلن رسميًا بدء العمل بنظام التوقيت الصيفي في هذا الموعد الحاسم لعام 2025

أعلنت الحكومة رسميا بدء العمل بالتوقيت الصيفي لعام 2025 وهو القرار الذي كان ينتظره الكثيرون…

8 ساعات ago

الابتكار في الحلول المصرفية المفتوحة لإدارة مالية أكثر كفاءة ومرونة

أصبحت الحلول المصرفية المفتوحة كلمة السر في العصر الحالي  إذ تتيح للمستخدمين إدارة حساباتهم المصرفية…

8 ساعات ago

بإمكانيات مثالية.. أوبو رينو 9 برو بأداء عالي يحبس الأنفاس

أعلنت شركة أوبو عن هاتفها الجديد Oppo Reno 9 Pro، الذي يجمع بين التصميم الأنيق…

8 ساعات ago