طرق عمل البطاطس بالبشاميل في المنزل بطعم خطير

تعتبر البطاطس أكثر الخضروات استخداماً في الوصفات المختلفة، حيث تتميز بأنها يمكن إدخالها في الكثير من الوجبت بأشكال مختلفة، ومن ضمن تلك الوصفات وصفة البطاطس بالبشاميل، وهي من ألذ الوصفات التي يتم تحضيرها بالبطاطس، وهي عبارة عن حلقات من البطاطس ويمكن إضافة المزيد من الخضروات المختلفة كالكوسة والباذنجان حسب الرغبة، مغطاة بطبقة من البشاميل الغني، وسنقوم بعرض الوصفة تفصيليًا والخطوات الخاصة بها في المقال التالي.

عمل البطاطس بالبشاميل

تتمثل الخطوات الصحيحة والمكونات المضبوطة في تحضير صينية البطاطس بالبشاميل في الوصفة التالية:

المكونات:

• كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
• كيلو من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 4 ملاعق من الزبدة.
• فلفل اسود، وملح حسب الرغبة.
• نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا.

طريقة التحضير:

• نقوم في بداية الخطوات بغسل البطاطس بشكل جيد وتقشيرها وتقطيعها إلى حلقات متوسطة السمك.
• نقوم بتجهيز خلطة البشاميل، وذلك عن طريق إضافة 4 ملاعق من الزبدة في قدر مناسب على النار، ونقوم بإضافة كمية الدقيق المستخدمة في الوصفة وتقليبهم جيدًا.
• بعد أن يتجانس الدقيق مع الزبدة على النار وقبل أن تكتسب لون ذهبي نقوم بإضافة الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر.
• نضع جبنة موتزاريلا في الخليط لتعزيز النكهة.
• يستمر التقليب حتى الغليان والحصول على قوام كريمي ناعم خالي من التكتلات.
• نضع كمية الملح والفلفل الأسود على خليط البشاميل على النار ونستمر في التقليب.
• نقوم بتجهيز صينية البطاطس عن طريق وضع شرائح البطاطس وأي خضار آخر إذا كنتِ ترغبين في إضافته في الصينية ووضع فوقها طبقة من خليط البشاميل.
• نقوم بوضع طبقة أخرى من شرائح البطاطس وفوقها طبقة أخرى من خليط البشاميل.
• نكرر تلك الخطوات إلى أن ننتهي من كمية البطاطس والبشاميل التي لدينا.
• نقوم بوضع القليل من الزبدة على سطح البشاميل ونضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة إلى أن يتم تحمير السطح وإتمام سواء البطاطس داخل الصينية.
• يمكن إضافة جبنة موتزاريلا على السطح لتعزيز النكهة قبل إدخال الصينية إلى الفرن.