يعتبر السحلب أحد المشروبات الساخنة الشهيرة في فصل الشتاء، حيث أنه يبعث الدفئ في الجسد عند شربه، وهو عبارة عن مشروب يتميز بقوامه الكثيف ويتم تحضيره بالحليب والنشاء وبعض المكونات الأخرى مثل المكسرات وجوز الهند التي تضيف له نكهة مميزة يفضلها الكثير من الأشخاص خصوصًا في فصل الشتاء، كما تتعدد فوائده الغذائية الصحية المفيدة لجميع الأعمار، ومع دخول فصل الشتاء يبحث الكثير عن طريقة لتحضيره في المنزل بطعم لذيذ وصحي؛ لذلك نقدم لكم من خلال المقال التالي طريقة تحضيره في المنزل بالتفصيل.
تحضير مشروب السحلب
يتم تحضير مشروب السحلب بواسطة المكون الأساسي له، وهو بودرة السحلب الجاهزة، وهي عبارة عن بودرة مخصصة لعمل مشروب السحلب ومُضاف لها بعض المكونات الأخرى مثل الحليب البودر والسكر والمكسرات وجوز الهند، وفي السطور التالية طريقة تحضيره:
المكونات:
- 4 أكواب حليب كامل الدسم.
- 4 ملاعق كبيرة من بودرة السحلب الجاهزة.
- نصف كوب سكر.
- رشة قرفة للتزيين.
- ملعقتان من ماء زهر (اختياري).
- مكسرات للتزيين (اختياري).
طريقة تحضير السحلب:
- في البداية، قومي بإذابة بودرة السحلب في الحليب كامل الدسم وهو بارد ليتم الذوبان بشكل كامل وضمان عدم تكتله.
- ضعي الحليب المذاب به بودرة السحلب على نار متوسطة.
- قومي بإضافة كمية السكر حسب الرغبة مع الاستمرار في التقليب.
- قومي بتقليب خليط السحلب على النار باستمرار باستخدام الملعقة أو المضرب اليدوي حتى يتم الغليان لمدة 5 دقائق.
- بعد أن يبدأ الخليط في الغليان نلاحظ أن القوام أصبح كريمي وسميك.
- بعد أن يصبح القوام سميك قومي برفعه من النار.
- يتم تقديمه في أكواب التقديم وتزيينه برشة من القرفة والمكسرات حسب الرغبة.
نصائح لتحضير سحلب مثالي في المنزل
ليتم الحصول على أفضل نتائج في تحضير السحلب المنزلي، قومي بتباع النصائح التالية:
- يتم استخدام حليب كامل الدسم للحصول على القوام الكريمي والطعم الغني.
- يلزم إذابة بودرة السحلب في الحليب وهو بارد قبل رفعه على النار حتى لا يتكون تكتلات.
- يلزم التقليب المستمر أثناء وضع السحلب على النار حتى لا يتكتل.