بطعمها الجبار طريقة عمل حلوى بنت الصحن اليمنية

تعد حلوى بنت الصحن من أروع وصفات المطبخ اليمني التي تأسر القلوب بمذاقها الشهي وقوامها المورق، تتميز هذه الحلوى بأنها تجمع بين البساطة في مكوناتها والطابع التقليدي الذي يعكس التراث اليمني الغني، تعرف بنت الصحن كفطيرة مغطاة بالسمن والعسل، مكونة من عدة طبقات رقيقة من العجين، ما يجعلها مثالية للتقديم في المناسبات العائلية أو كوجبة خفيفة مع الشاي، إذا كنت من محبي التجارب الجديدة في المطبخ وترغب في إعداد وصفة تجمع بين التراث والطعم الرائع، فإليك طريقة تحضير حلوى بنت الصحن خطوة بخطوة.

طريقة عمل حلوى بنت الصحن اليمنية

لتحضير هذه الحلوى اليمنية المميزة ستحتاج إلى المكونات التالية:

• خمس بيضات.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• اربع أكواب ونصف من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ماء للعجن حسب الحاجة.
• ملعقتان كبيرة من السمن لدهن الصحن.
• كوبان من الزبدة المذابة.
• ربع كوب من الحليب السائل.
• رشة من حبة البركة للزينة.

خطوات  تحضير حلوى بنت الصحن في المنزل

لتحضير حلوى بنت الصحن في المنزل بطريقه سهله يجب اتباع ما يلي: 

• في وعاء عميق قومي بخفق البيض جيدا، ثم أضيفي الملح والخميرة وحبة البركة وامزجي المكونات معا.
• أضيفي الدقيق تدريجيا مع إضافة الماء قليلا قليلا، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة تشبه عجينة البيتزا.
• اتركي العجين يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الزيت واعجني مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
• قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وغطيها بغطاء بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة 30 دقيقة.
• ادهني صينية متوسطة الحجم بالسمن ورشة من الدقيق، ثم افردي كرة من العجين في الصينية، وادهنيها بالزبدة المذابة.
• كرري الخطوة السابقة مع بقية الكرات، بحيث تكون الطبقات متراكمة فوق بعضها.
• بعد الانتهاء من جميع الطبقات ادهني الطبقة العلوية بالزبدة واسكبي فوقها الحليب السائل، ثم رشي حبة البركة.
• سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية، وأدخلي الصينية إلى الفرن حتى تتحول الفطيرة إلى اللون الذهبي وتنضج تماما.
• اتركي الحلوى تبرد قليلا ثم قطعيها وقدميها مع العسل للحصول على تجربة طعم لا تنسى.
• بنت الصحن ليست مجرد وصفة، بل هي تحفة تقليدية تحمل عبق التراث اليمني.
• مع هذه الخطوات البسيطة يمكنك إعدادها بسهولة في منزلك وإبهار عائلتك بطعمها الغني وقوامها الفريد.