تعد الحلويات الشرقية من أشهى الأطباق، ولهذا يفضل الكثيرون تناولها، وخاصة حلويات لقمة القاضي التي تعتبر من أشهر الأشكال وألذها طعما، وتتمتع هذه الحلويات بقوام خارجي مقرمش وداخلي ناعم واليوم سنقدم لكم خطوات تحضير لقمة القاضي عبر السطور التالية فتابعونا.
طريقة عمل لقمة القاضي
- كوبين دقيق أبيض
- نصف كوب صغير من النشا
- ملعقة سكر تكون صغيره
- ظرف خميره فوريه
- نحتاج الي ربع ملعقه صغيره ملح طعام
- كوب كبير ماء دافئ
- زيت حتي نقلي فيه لقمة القاضي
مكونات تحضير شربات لقمة القاضي
- كوبين سكر ابيض
- عدد 2 كوب ماء فاتر
- عصير ليمون
- ظرف من الفانيليا أو ماء الورد
تحضير لقمة القاضي ذهبيه مقرمشه
- أولا نقوم بتحضير وعاء نضع فيه الدقيق والسكر والنشا مع الملح والخميرة.
- ثم نقوم بخلط جميع المكونات بشكل جيد، وبعد ذلك نضيف الماء الدافئ تدريجيا مع الاستمرار في العجن بواسطة المضرب اليدوي حتى نحصل على عجينة ذات قوام سائل.
- ثم نغطي العجينة لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها لكن يجب أن نتذكر وضعها في مكان دافئ.
- ثم نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه السكر والماء ثم نضع الوعاء على النار.
- حتى يصل إلى درجة الغليان نضيف عصير الليمون ونتركه على النار لمدة عشر دقائق حتى نحصل على قوام مناسب.
- ثم بعد ذلك نطفئ النار ونضيف الفانيليا ثم نترك الخليط ليبرد، وعند الانتهاء من قلي لقيمات القاضي نضعها مباشرة في الشربات وهي ساخنة.
طريقة قلي لقيمات القاضي
- نجهز وعاء عميقا ونضيف إليه كمية كبيرة من الزيت ثم نتركه حتى يسخن بشكل كامل.
- ثم نقوم بتشكيل كرات القاضي بشكل دائري، ونضعها في الزيت الساخن حتى تصبح باللون الأصفر، ولا ننسى التحريك المستمر.
- ثم نخرج لقمة القاضي من الزيت ونضعها مباشرة في الشيرة ثم نقلبها حتى تمتص العسل.
- نستخرج لقمة القاضي من العسل ونضعها في طبق التقديم حيث تكون جاهزة للتقديم بعد إضافة بعض المكسرات عليها.