تعد كيك قدرة قادر من أنواع الحلويات المعروفة التي تتمتع بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية، وتمتاز هذه الحلوى بمذاقها الغني والمميز حيث تجمع بين طبقات من الكريم الكراميل والكيك الهش مما يجعلها طبقا مميزا على الموائد إنها من الحلويات التي يمكن تحضيرها في المناسبات الخاصة، ولها طابع خاص يميزها عن باقي أنواع الكيك التقليدية، وتعتبر كيك قدرة قادر من الحلويات التي تجمع بين البساطة والتعقيد في نفس الوقت، فهي تتطلب القليل من المكونات البسيطة، لكنها تحتاج إلى بعض الحذر والتركيز أثناء التحضير لضمان نجاحها، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كيك قدرة قادر خطوة بخطوة.
طريقة عمل كيك قدرة قادر
- 4 بيضات
- كوب من السكر
- كوب من الحليب
- كوب من الطحين
- 1/2 كوب من الزيت
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 1/2 كوب من السكر (لتحضير الكراميل)
- 1/2 كوب من الماء
خطوات تحضير كيك قدرة قادر
- في مقلاة على نار متوسطة، نضع نصف كوب من السكر ونتركه حتى يذوب تماما ويصبح لونه ذهبيا.
- نضيف 1/2 كوب من الماء بحذر، مع التحريك المستمر حتى يتجانس المزيج.
- نستمر في التحريك حتى نحصل على سائل كراميل ناعم.
- نصب الكراميل في قالب مناسب للفرن ونتركه ليبرد قليلا.
- في وعاء عميق، نخفق البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتحا وكثيفا.
- نضيف الحليب والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- نخلط الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء آخر، ثم نضيفه تدريجيا إلى خليط البيض مع الاستمرار في التحريك بلطف حتى يصبح لدينا مزيج ناعم.
- نضيف الزيت تدريجيا مع التحريك المستمر.
- بعد أن يصبح الكراميل قد برد قليلا، نضيف خليط الكيك فوقه في القالب.
- يجب التأكد من توزيع الخليط بالتساوي في القالب.
- نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع القالب في الفرن ونخبز الكيك لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى نلاحظ أن الكيك قد نضج.
- يمكن التأكد من نضوج الكيك بإدخال عود خشبي في المنتصف إذا خرج العود جافا فهذا يعني أن الكيك جاهز.
- بعد أن يبرد الكيك تماما، نقلبه بلطف في طبق التقديم.
- ستلاحظون أن طبقة الكراميل أصبحت في الأعلى، بينما الكيك يظل هشا من الأسفل.