منوعات

بمكون بسيط في المنزل تعلم طريقة عمل الفتة باللحم الضاني

تعتبر الفتة باللحم الضاني من أهم الأطباق التي يتم تقديمها على المائدة في عيد الأضحى المبارك، وهي وجبة متميزة لما تحتويه من فوائد عديدة وطعم لذيذ وخاصة عند إعدادها بلحم الضأن، وفيما يلي سوف نقدم لكل الآمهات ابسط طريقة لتحضيرها بمكونات سهلة وبسيطة.

عمل الفتة باللحم الضاني

عمل الفتة باللحم الضاني

تحضير كيلو من اللحم الضاني

  • 2 علكة مستكة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • عدد 2 من البصلة المتوسطة.
  • تحضير أوراق غار
  • عدد 3 من حبات الهيل
  • ملعقة كبيرة سمن
  • عدد 2 كوب من الأرزال مصري
  • 2 كوب مرق من اللحم ضأن
  • 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة
  • ملح للتذوق
  • 3 أرغفة خبز بلدي (مقطع إلى قطع صغيرة)
  • 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
  • قليل من الملح والفلفل
  • 1/2 كوب صلصة فتة
  • فصوص ثوم (مفروم)
  • ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
  • 3 ملاعق كبيرة خل
  • 2 كوب عصير طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • كوب مرق لحم ضأن

طريقة تحضير اللحمة:

  • في قدر واسع، سخني السمن ثم أضيفي لحم الضأن وقلبي حتى يتحمر من جميع الجهات
  • أضيفي البصل، وأوراق الغار، وحبوب الهيل، والمستكة، والملح، والفلفل.
  • يغطى اللحمة بالماء ويترك حتى يغلي.
  • قومي بتقليل درجة حرارة النار واتركي اللحم ينضج على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين.
  • احتفظ بالمرق لاستخدامه لاحقًا.

تحضير الأرز:

  • اغسلي الأرز جيداً واتركيه حتى يجف.
  • في وعاء، قومي بتسخين السمن أو الزبدة وأضيفي الأرز مع التحريك حتى يصبح لونه شفافاً.
  • أضيفي المرق والملح، ثم غطي الوعاء واتركيه حتى يبدأ بالغليان. قومي بتخفيف الحرارة واتركيه حتى ينضج الأرز (حوالي 20 دقيقة).

تحضير الخبز المحمص:

  • قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
  • في صينية خبز واسعة، ضعي قطع الخبز ثم رشي عليها الزيت والسمن وتبليها بالملح والفلفل.
  • ضعيها في الفرن الساخن مسبقاً لمدة 10 دقائق، مع التحريك في منتصف الوقت حتى تأخذ لوناً ذهبياً بنياً. كخيار آخر، يمكنك قليها في الزيت.
  • بمجرد أن تخرج من الفرن، قم بخلطها مع نصف كوب من الصلصة.

لتحضير الصلصة:

  • في مقلاة، قومي بتسخين السمن أو الزبدة وأضيفي الثوم المفروم وقلّبي حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم أضيفي الكزبرة المجففة.
  • أضيفي الخل وعصير الطماطم والملح والفلفل، ثم اتركيه على نار هادئة حتى تصبح الصلصة أكثر كثافة.
  • أضيفي كوبًا من مرق لحم الضأن واتركيه يغلي مرة أخرى.

تجميع الفتة:

  • في طبق تقديم واسع، قومي بوضع طبقة من الخبز المحمص الممزوج بالصلصة.
  • أضيفي طبقة من الأرز المطبوخ فوق الخبز.
  • قومي بترتيب قطع لحم الضأن المطبوخة فوق الأرز.
  • أسكبي الصلصة على الطبق بالتساوي.
  • تقدم الفتة ساخنة، وتزين بالبقدونس المفروم أو المكسرات المحمصة حسب الرغبة.
Magda Adel

Recent Posts

الموبايل قلب الدنيا.. منافس الأيفون مواصفات وسعر Samsung Galaxy S26 Ultra كاميرا وبطارية رهيبة

يعد هاتف Samsung Galaxy S26 Ultra من أحدث الإصدارات المنتظرة في سلسلة هواتف سامسونج الذكية…

7 ساعات ago

التردد جاهز اهو.. تثبيت تردد قناة الفجر الجزائرية على نايل وعرب سات 2025 خطوة بخطوة

تعتبر قناة الفجر الفضائية من القنوات العربية البارزة التي نالت شهرة واسعة بفضل محتواها المتنوع…

7 ساعات ago

دعمك من الملك دايمًا.. مكرمة جديدة من الملك في السعودية 1446 فلووس ودعم للأسر المحتاجة دعم ملكي

في إطار التوجيهات الكريمة من خادم الحرمين الشريفين وولي عهده الأمين، تستمر المملكة العربية السعودية…

7 ساعات ago

وظيفة مضمونة.. التقديم على وظائف شرطة عُمان السلطانية بسرعة وسهولة

التوظيف في شرطة عُمان السلطانية من أكثر الفرص التي يبحث عنها الكثير من الشباب الراغبين…

7 ساعات ago

تعالى اتعلم أسهل وأسرع طريقة تعمل بيها حواوشي طعمه ولا أطيب من الجاهز في البيت خطوة بخطوة

الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي تعتمد على اللحم المفروم مع مكونات وتوابل خاصة تعطيه…

7 ساعات ago

حسابك هيضيع لو اتأخرت.. طريقة تحديث حساب المواطن 2025 عقوبة جديدة

يحرص برنامج حساب المواطن في المملكة العربية السعودية على ضمان وصول الدعم إلى مستحقيه ولذلك…

7 ساعات ago