منوعات

بمكون بسيط في المنزل تعلم طريقة عمل الفتة باللحم الضاني

تعتبر الفتة باللحم الضاني من أهم الأطباق التي يتم تقديمها على المائدة في عيد الأضحى المبارك، وهي وجبة متميزة لما تحتويه من فوائد عديدة وطعم لذيذ وخاصة عند إعدادها بلحم الضأن، وفيما يلي سوف نقدم لكل الآمهات ابسط طريقة لتحضيرها بمكونات سهلة وبسيطة.

عمل الفتة باللحم الضاني

عمل الفتة باللحم الضاني

تحضير كيلو من اللحم الضاني

  • 2 علكة مستكة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • عدد 2 من البصلة المتوسطة.
  • تحضير أوراق غار
  • عدد 3 من حبات الهيل
  • ملعقة كبيرة سمن
  • عدد 2 كوب من الأرزال مصري
  • 2 كوب مرق من اللحم ضأن
  • 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة
  • ملح للتذوق
  • 3 أرغفة خبز بلدي (مقطع إلى قطع صغيرة)
  • 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
  • قليل من الملح والفلفل
  • 1/2 كوب صلصة فتة
  • فصوص ثوم (مفروم)
  • ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
  • 3 ملاعق كبيرة خل
  • 2 كوب عصير طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • كوب مرق لحم ضأن

طريقة تحضير اللحمة:

  • في قدر واسع، سخني السمن ثم أضيفي لحم الضأن وقلبي حتى يتحمر من جميع الجهات
  • أضيفي البصل، وأوراق الغار، وحبوب الهيل، والمستكة، والملح، والفلفل.
  • يغطى اللحمة بالماء ويترك حتى يغلي.
  • قومي بتقليل درجة حرارة النار واتركي اللحم ينضج على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين.
  • احتفظ بالمرق لاستخدامه لاحقًا.

تحضير الأرز:

  • اغسلي الأرز جيداً واتركيه حتى يجف.
  • في وعاء، قومي بتسخين السمن أو الزبدة وأضيفي الأرز مع التحريك حتى يصبح لونه شفافاً.
  • أضيفي المرق والملح، ثم غطي الوعاء واتركيه حتى يبدأ بالغليان. قومي بتخفيف الحرارة واتركيه حتى ينضج الأرز (حوالي 20 دقيقة).

تحضير الخبز المحمص:

  • قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
  • في صينية خبز واسعة، ضعي قطع الخبز ثم رشي عليها الزيت والسمن وتبليها بالملح والفلفل.
  • ضعيها في الفرن الساخن مسبقاً لمدة 10 دقائق، مع التحريك في منتصف الوقت حتى تأخذ لوناً ذهبياً بنياً. كخيار آخر، يمكنك قليها في الزيت.
  • بمجرد أن تخرج من الفرن، قم بخلطها مع نصف كوب من الصلصة.

لتحضير الصلصة:

  • في مقلاة، قومي بتسخين السمن أو الزبدة وأضيفي الثوم المفروم وقلّبي حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ثم أضيفي الكزبرة المجففة.
  • أضيفي الخل وعصير الطماطم والملح والفلفل، ثم اتركيه على نار هادئة حتى تصبح الصلصة أكثر كثافة.
  • أضيفي كوبًا من مرق لحم الضأن واتركيه يغلي مرة أخرى.

تجميع الفتة:

  • في طبق تقديم واسع، قومي بوضع طبقة من الخبز المحمص الممزوج بالصلصة.
  • أضيفي طبقة من الأرز المطبوخ فوق الخبز.
  • قومي بترتيب قطع لحم الضأن المطبوخة فوق الأرز.
  • أسكبي الصلصة على الطبق بالتساوي.
  • تقدم الفتة ساخنة، وتزين بالبقدونس المفروم أو المكسرات المحمصة حسب الرغبة.
Magda Adel

Recent Posts

مبروك النجاح.. رابط نتائج الطلاب على نظام نور 1446 بالرقم المدني

نظام نور مع اقتراب نهاية العام الدراسي يترقب الطلاب والطالبات في المملكة العربية السعودية برفقة…

6 ساعات ago

دلّع عيالك بقناة وناسة الجديدة بتردد واضح شغّال 24 ساعة

في ظل ازدحام القنوات الفضائية وتنوع المحتوى الموجه للأطفال، تعد قناة وناسة 2025 كأحد الخيارات…

6 ساعات ago

ماتنساش تشوف.. نتائج المشمولين بمنحة الرعاية الاجتماعية العراق ظهرت دلوقتي

في إطار جهود الحكومة العراقية لدعم الفئات الضعيفة في المجتمع، أعلنت منصة spa.gov.iq بشكل رسمي…

6 ساعات ago

أسرع حل.. خلطة النشا والليمون لبشرة صافية وناعمة

يعد ماسك النشا والليمون خيارًا منزليًا متكاملًا للعناية بالبشرة، حيث يجمع بين خصائص نشاء الذرة…

6 ساعات ago

امتحانات ولا أروع.. طلاب التربية العراقية يقدروا يسجلوا منحة الطلبة بسهولة

طلاب التربية العراقية خطوات التسجيل في منحة الطلبة العراقية بقيمة 800 دينار أصبحت متاحة الآن…

6 ساعات ago

الحكاية بدأت.. صرف منحة المرأة الماكثة بالبيت بدأ رسميًا والقبض الأسبوع الجاي

الحكاية بدأت.. صرف منحة المرأة الماكثة بالبيت بدأ رسميًا والقبض الأسبوع الجاي، تعتبر منحة المرأة…

6 ساعات ago