يعتبر بسكوت السمسم من الحلويات التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، حيث يمتاز بمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي السمسم على العديد من الفوائد الصحية التي تجعل من تناوله خيارا مثاليا للأطفال والكبار على حد سواء، كما أن طريقة تحضيره سهلة وسريعة مما يجعله من الحلويات التي يمكن تحضيرها في وقت قصير دون الحاجة إلى مكونات معقدة.
وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير بسكوت السمسم السريع باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، بالإضافة إلى بعض النصائح التي تساعد في جعل البسكوت أكثر هشاشة ولذة، حيث ستحصلون على بسكوت مثالي يناسب جميع الأوقات، سواء كان لوجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة.
طريقة تحضير بسكوت السمسم
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1/2 كوب من السمسم المحمص.
- 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1 بيضة.
- 1/4 كوب من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير ضعي الدقيق الأبيض والبيكنج باودر ورشة الملح وقلبي المكونات الجافة جيدا، ثم أضيفي السمسم المحمص إلى خليط الدقيق واخلطيهم معا.
- في وعاء آخر ضعي الزبدة المذابة والسكر واخفقيهم معا حتى يتجانس المزيج ويصبح هشا، حيث يمكنك استخدام خلاط يدوي أو خفاق يدوي لتحقيق ذلك، بعد ذلك أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي المكونات حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي المزيج السائل إلى المكونات الجافة تدريجيا وابدئي في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية إذا كانت العجينة جافة جدا، يمكنك إضافة القليل من الحليب حتى تصبح العجينة لينة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز ثم شكليها على شكل أقراص صغيرة باستخدام يديك، كما يمكنك أيضا استخدام قالب بسكوت للحصول على أشكال متساوية، وضعي البسكوت في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ضعي صينية البسكوت في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح البسكوت ذهبي اللون تأكدي من مراقبته حتى لا يحترق.
- عند خروج البسكوت من الفرن اتركيه ليبرد على رف سلكي يمكن تقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة، ويمكن تخزينه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على نضارته.