الاكلة الشعبية ..  طريقة لتحضير الفول النابت في المنزل

يعد الفول النابت من الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات العربية وخصوصا في مصر، حيث يتميز الفول النابت بمذاقه الرائع وفوائده الصحية العديدة، حيث يعتبر من المصادر الغنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات التي تلعب دورا كبيرا في تعزيز الصحة العامة، حيث يمكن تحضير الفول النابت في المنزل بسهولة وهو يعد وجبة صحية يمكن تناولها في وجبة الإفطار أو العشاء. 

تتمثل إحدى أبرز فوائد الفول النابت في كونه مصدرا غنيا بالبروتينات النباتية التي تساعد في بناء العضلات وتعزيز وظائف الجسم المختلفة، كما أن الفول النابت يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تحسن صحة الجهاز الهضمي وتساعد في الحفاظ على الوزن المثالي.

طريقة لتحضير الفول النابت

• 1 كوب فول مجروش.
• ماء دافئ.
• ملح حسب الرغبة.
• عصير ليمون.
• طماطم مفرومة ناعم.
• بصل مفروم.
• زيت زيتون أو زيت نباتي.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ثوم مفروم.
• خضروات مثل الجرجير أو البقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

• أول خطوة لتحضير الفول النابت هي نقعه في ماء دافئ لمدة تتراوح من 8 إلى 12 ساعة ويفضل أن يتم ذلك في المساء ليتاح له الوقت الكافي للانتفاخ، والفول المجروش يمتص الماء ويبدأ في التفتح ما يساعد على تسريع عملية التنبت.
• بعد نقع الفول لفترة كافية يجب غسل الفول جيدا لإزالة أي شوائب أو بقايا غير مرغوب فيها.
• بعد غسل الفول يتم تركه في وعاء مغطى بقطعة قماش رطبة أو منديل نظيف لمدة 2 إلى 3 أيام في مكان دافئ، يجب أن يتم التأكد من إبقاء الفول رطبا طوال هذه الفترة ويمكن رش الماء عليه يوميا إذا لزم الأمر.
• بمجرد أن يبدأ الفول في التنبت ويظهر فيه الجذور الصغيرة يكون جاهزا للطهي، وفي هذه المرحلة يمكن تحضير الفول باستخدام طرق مختلفة مثل السلق أو الطهي بالزيت.
• سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضف البصل المفروم وقلب حتى يصبح لونه ذهبيا، بعد ذلك أضف الثوم المفروم والطماطم ثم أضف الفول النابت وقلب المكونات جيدا، كما يمكن إضافة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بعد طهي الفول النابت يقدم مع عصير الليمون الطازج وبعض الخضروات الطازجة مثل الجرجير أو البقدونس، ويمكن أيضا تقديمه مع الخبز العربي أو الأرغفة الساخنة.