في العزومات هتشرفك بجد .. طريقة عمل الأرانب بالبصل

تعتبر وجبة الأرانب بالبصل من الأطباق التقليدية والشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان، حيث تتميز هذه الوجبة بنكهتها الفريدة وقيمتها الغذائية العالية، حيث أن لحم الأرنب يعد من اللحوم البيضاء الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى قلة الدهون فيه مقارنة باللحوم الحمراء، وفي هذا المقال سنستعرض طريقة تحضير الأرانب بالبصل بأسلوب سهل وبسيط، يمكن لأي شخص تجربته في منزله والاستمتاع بوجبة لذيذة وصحية.

تعد وجبة الأرانب بالبصل واحدة من الأطباق اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث تجمع هذه الوصفة بين البساطة في التحضير والنكهة الغنية، مما يجعلها خيارا مثاليا للمناسبات العائلية أو الوجبات اليومية، وبتجربة هذه الطريقة يمكنكم الاستمتاع بوجبة شهية وصحية تناسب جميع الأذواق.

طريقة عمل الأرانب بالبصل

• أرنب كامل (مقطع إلى أجزاء).
• 3 بصلات كبيرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة).
• 4 فصوص ثوم (مفرومة ناعما).
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو الزبدة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• 2 ورقة غار.
• 1 كوب من الماء أو مرق الدجاج.

طريقة التحضير

• نبدأ بغسل قطع الأرنب جيدا تحت الماء الجاري ثم نجففها بورق المطبخ.
• نضع قطع الأرنب في وعاء كبير ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ونصف كمية الكمون والكزبرة الجافة والبابريكا والزنجبيل نتركها جانبا لتتشرب النكهات.
• في قدر كبير على نار متوسطة نسخن زيت الزيتون والسمن البلدي أو الزبدة.
• نضيف قطع الأرنب المتبلة ونقليها حتى تأخذ لونا ذهبيا من جميع الجهات، هذه الخطوة تساعد في إغلاق المسامات والحفاظ على عصارة اللحم.
• نزيل قطع الأرنب المحمرة من القدر ونضعها جانبا.
• في نفس القدر نضيف شرائح البصل ونقلبها حتى تذبل وتأخذ لونا ذهبيا فاتحا.
• نضيف الثوم المفروم ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يخرج الثوم نكهته العطرية.
• نعيد قطع الأرنب إلى القدر ونضيف ورقتي الغار وباقي التوابل (الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا، الزنجبيل).
• نقلب المكونات جيدا حتى تتجانس النكهات.
• نضيف كوب الماء أو مرق الدجاج إلى القدر ونغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أو حتى ينضج اللحم تماما.
• نتأكد من حين لآخر من وجود كمية كافية من السائل في القدر، ونضيف المزيد إذا لزم الأمر.