تتميز فطاير الجبنة قوامها الطري والهش، ويتم تحضيرها في خطوات بسيطة وبسرعة باستخدام مكونات بسيطة على عكس أغلب المعجنات الأخرى، ونقدم لكم الآن وصفة التحضير بمكونات موجودة في المنزل فيمكنك القيام بها بسهولة وتقديمها لأولادك كوجبة فطور أو في المدرسة، كما يتميز هذا النوع من الفطائر بتعدد أفكار الحشوات، ولعل أشهرها هي الجبنة؛ فيمكنك حشوها بأكثر من نوع من الجبنة مثل الجبنة الكريمي أو الجبن الأبيض، ويمكنك إضافة بعض الاضافات مثل البقدونس أو الموتزاريلا مما يجعل طعمها غني.
فطاير الجبنة قطنية بعجينة سريعة
تتمثل خطوات عمل فطاير الجبنة القطنية والهشة في بعض الخطوات البسيطة وبمكونات متوفرة في المنزل، وهي كالتالي:
المكونات:
- 3 كوب دقيق أبيض.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الزبادي.
- بيضة.
- لتلميع الوجه: بيضة مخفوقة مع ملعقتين من الحليب.
- للتزيين: حبة البركة أو سمسم.
- للحشو: جبن كريمي أو جبن أبيض أو أي نوع مفضل، جبن موتزاريلا، بقدونس مفروم.
خطوات التحضير:
- نبدأ في حضير عجينة الفطاير السريعة، عن طريق إضافة الدقيق والسكر والملح والخمير وتقليبهم سويًا.
- نضيف الحليب والزبادي والزيت والبيضة على المكونات السابقة، ونبدأ في العجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نقوم بتخمير العجينة، عن طريق تركها في مكان دافئ ومغطاة لمدة ساعة أو ساعة ونصف.
- في تلك الساعة نقوم بتجهيز الحشو عن طريق وضع أي نوع جبنة مفضل مع الجبن الموتزاريلا والبقدونس وتقليبهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- بعد التأكد من تخمير العجينة وتضاعف حجمها، نقوم بتقسيمها إلى كرات متساوية في الحجم.
- نبدأ في حشو تلك الكرات وتشكيلها حسب الرغبة.
- نضع الفطائر في صينية الخبز وندهن سطحها بالبيضة المخفوقة مع الحليب، ونضع السمسم أو حبة البركة على السطح للتزيين.
- نقوم بتسوية الفطائر في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يتم السواء بشكل جيد.
- يتم تقديم الفطائر ساخنة في وجبة الإفطار أو في العشاء.