السابليه هو نوع من البسكويت الفرنسي الشهير الذي يتميز بمذاقه الرقيق، وعند إضافة الشوكولاتة إلى وصفة السابليه يصبح أكثر غنى ولذة، مما يجعله خيارا مثاليا لتقديمه في المناسبات أو كوجبة خفيفة، وفي هذا المقال سنذكر لكم طريقة إعداد السابليه بالشوكولاتة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
طريقة عمل السابليه بالشيكولاتة
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من الكاكاو الخام.
- 1/2 كوب من السكر الناعم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من الزبدة الباردة (مقطعة إلى مكعبات).
- 1 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- شوكولاتة مذابة أو قطع شوكولاتة صغيرة (اختياري للتزيين).
طريقة التحضير
- في وعاء عميق ينخل الدقيق والكاكاو معا للتأكد من إزالة أي كتل والحصول على خليط ناعم.
- يضاف السكر الناعم والملح إلى الخليط ويخلط جيدا.
- تضاف الزبدة الباردة إلى الخليط وتفرك بأطراف الأصابع أو باستخدام خلاط المعجنات حتى يتحول المزيج إلى قوام يشبه الرمل.
- في وعاء صغير تخلط البيضة مع الفانيليا ثم تضاف إلى الخليط الجاف، حيث يعجن المزيج برفق حتى تتكون عجينة متماسكة، وإذا كانت العجينة جافة قليلا يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الماء البارد.
- تلف العجينة بورق بلاستيكي وتترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتماسك.
- بعد التبريد تخرج العجينة وتفرد على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق أو الكاكاو حتى تصبح بسمك حوالي 0.5 سم.
- تقطع العجينة باستخدام قطاعات البسكويت حسب الرغبة (دائرية، مربعة، أو أشكال مختلفة).
- ترتب قطع السابليه على صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بين القطع.
- تخبز القطع في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-12 دقيقة فقط، ويراعى عدم الإفراط في الخبز للحفاظ على هشاشة السابليه.
- بعد أن تبرد قطع السابليه تماما يمكن غمسها جزئيا في شوكولاتة مذابة أو تزيينها بخطوط رفيعة من الشوكولاتة.
- يترك البسكويت على رف شبكي حتى تتماسك الشوكولاتة تماما.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- تأكدي من استخدام الزبدة الباردة للحصول على قوام هش.
- يفضل استخدام كاكاو عالي الجودة لتعزيز نكهة الشوكولاتة.
- عدم الإفراط في عجن العجينة لضمان هشاشتها.
يعد السابليه بالشوكولاتة وصفة مميزة تجمع بين البساطة والفخامة، حيث يمكن تقديمه مع القهوة أو الشاي لإضافة لمسة من الحلاوة إلى يومك، وجربي هذه الوصفة واستمتعي بقطع من السابليه الرائعة التي ستنال إعجاب جميع أفراد عائلتك وضيوفك.