بطعم رائع .. طريقة عمل شوربة العدس في المنزل

شوربة العدس تعد من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث تعد شوربة العدس واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في العديد من البلدان العربية، وتتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة، كما أنها هي خيار مثالي للأيام الباردة حيث تمنح الجسم الدفء والطاقة، كما أنها غنية بالبروتينات والألياف التي تساهم في تحسين الهضم وتقوية جهاز المناعة، حيث يمكن تحضير شوربة العدس بأكثر من طريقة، لكن الطريقة التقليدية تبقى الأكثر شعبية.

تتميز شوربة العدس بسهولة تحضيرها واحتوائها على مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل إضافة إلى طعمها اللذيذ، حيث تعد شوربة العدس منخفضة في السعرات الحرارية مما يجعلها خيارا مثاليا للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا أو يرغبون في خسارة الوزن، حيث تعتمد شوربة العدس بشكل أساسي على العدس الذي يعد مصدرا غنيا بالبروتين النباتي والألياف والفيتامينات.

مكونات عمل شوربة العدس

• كوب من العدس الأصفر أو الأحمر.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 جزرة متوسطة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن.
• 1 مكعب مرق دجاج .
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الذوق.
• 5 أكواب ماء أو مرق دجاج.
• عصير نصف ليمونة .

طريقة عمل شوربة العدس

• في البداية قومي بغسل العدس جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب.
• في وعاء كبير سخني زيت الزيتون أو السمن على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الثوم المفروم والجزر المفروم إلى البصل وقلبيهم لمدة 5 دقائق حتى يصبح الجزر طريا.
• أضيفي العدس إلى الوعاء ثم أضيفي الماء أو مرق الدجاج مع مكعب المرق إذا كنت تستخدمينه.
• ضعي الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح حسب الذوق.
• دعي المكونات تغلي على نار متوسطة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج العدس ويصبح طريا.
• بعد أن ينضج العدس استخدمي الخلاط اليدوي لفرم المكونات في الوعاء حتى تحصلي على قوام ناعم.
• إذا كنت تفضلين الشوربة أقل كثافة يمكنك إضافة المزيد من الماء.
• بعد خلط المكونات أضيفي عصير الليمون وقلبي جيدا.
• قدمي شوربة العدس ساخنة مع الخبز المحمص أو قطعة من الليمون للتزيين.