لا تقاوم بهذه الطريقة ! خطوات تجهيز وإعداد مربى التفاح بنكهة شهية
مربى التفاح
تعد مربى التفاح من ألذ المربيات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، مما يجعلها خيارا مثاليا للاستمتاع بها خلال الإفطار أو كوجبة خفيفة على مدار اليوم، وتتميز هذه المربى بنكهتها الرائعة والقوام الكريمي الذي يعزز من مذاقها، ويمكن تناولها مع العديد من المأكولات مثل الخبز المحمص أو إضافتها إلى الحلويات مثل الكيك والفطائر، وإذا كنت تبحث عن طريقة لتحضير مربى التفاح بمذاق شهي وجودة عالية إليك خطوات تحضيرها بالتفصيل في هذا المقال.
مربى التفاح
المكونات اللازمة لتحضير مربى التفاح
1 كيلوغرام من التفاح.
1½ كوب من الماء.
1½ كوب من السكر.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
عود من القرفة.
2 حبة من الينسون النجمة.
طريقة التحضير
ابدئي بغسل التفاح جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب أو أتربة قد تكون عليه، وبعد ذلك قشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات صغيرة أو شرائح حسب تفضيلاتك الشخصية، ومن الأفضل أن تقومي بتقطيع التفاح إلى قطع صغيرة حتى يسهل طهيه ويصبح قوام المربى أكثر نعومة.
ضعي قطع التفاح في وعاء كبير وأضيفي إليها عصير الليمون الذي يساعد على منع التفاح من التحول إلى اللون البني أثناء الطهي مما يحافظ على لونه الزاهي.
انتقلي إلى خطوة الطهي حيث تقومين بوضع التفاح مع عصير الليمون في قدر كبير ثم أضيفي الماء إلى الخليط ثم ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح التفاح طريا وسهل التحضير.
بعد أن يصبح التفاح طريا استخدمي ملعقة خشبية أو هراسة البطاطس لفرم التفاح قليلا بحيث يصبح المزيج ناعما ويكون القوام مناسبا لتحضير المربى.
قومي بإضافة السكر إلى التفاح المهروس وامزجيه جيدا حتى يذوب السكر تماما في المكونات وستلاحظين أن المزيج يبدأ بالتحول إلى مزيج لزج وغني.
لإضافة نكهة فريدة على مربى التفاح قومي بوضع عود القرفة وحبات الينسون النجمة إلى القدر وهذه التوابل ستمنح المربى طعمًا دافئا ولذيذا.
اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، وخلال هذه الفترة قومي بتحريك المربى بشكل مستمر لتجنب التصاقه بالقاع وللتأكد من أن السكر يذوب تماما وستلاحظين أن المربى يبدأ بالتكاثف تدريجيا.
لاختبار ما إذا كان المربى قد وصل إلى القوام المطلوب قومي بوضع ملعقة صغيرة من المربى على طبق بارد واتركيها لثواني، وإذا كانت المربى تتماسك وتتشكل بشكل جيد عند تحريكها فهذا يعني أنها جاهزة، وإذا كانت لا تزال سائلة يمكنك تركها على النار لفترة أطول.
عندما يصبح المربى جاهزا قومي بإزالة عود القرفة وحبات الينسون النجمة من القدر.
بعد أن يبرد المربى قليلا اسكبيه في برطمانات معقمة وجافة تماما، ثم قومي بإغلاق البرطمانات بإحكام وتأكدي من أن البرطمانات محكمة الإغلاق للحفاظ على المربى طازجا.
يفضل تخزين المربى في مكان بارد ومظلم بعيدا عن الضوء والحرارة، كما يمكن تركه لعدة أيام حتى تمتزج النكهات بشكل أفضل مما يزيد من جودته.
