بالشعرية زي المطاعم ‍ طريقة عمل شوربة العدس الأصلية

تعد شوربة العدس من الأطباق الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الأسر المصرية وخاصة في فصل الشتاء حيث توفر شعورا بالدفء في الليالي الباردة، وإضافة إلى ذلك فإنها تعتبر من الأطعمة المغذية التي تمد الجسم بالكثير من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات والألياف والفيتامينات، كما أن شوربة العدس لا تتطلب وقتا طويلا في التحضير مما يجعلها خيارا مثاليا للأشخاص الذين يرغبون في تحضير وجبة سريعة وصحية، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر بطرق مختلفة إلى جانب المكونات اللازمة لتحضيرها.

طريقة عمل شوربة العدس الأصلية

تعتبر شوربة العدس من الأطباق الغنية بالعديد من الفوائد الصحية فهي تحتوي على كميات عالية من البروتينات والحديد، مما يجعلها بديلا ممتازا للحوم، وإليكم المكونات وطريقة التحضير:

مكونات شوربة العدس الأصلي

• كوب من العدس الأصفر.
• 2 حبة من الطماطم.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
• حبة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
• حبة من الجزر مقطعة إلى مكعبات.
• 5 فصوص من الثوم.
• ملح وكمون وفلفل أسود وشطة حسب الرغبة.
• لتر من الماء.

طريقة تحضير شوربة العدس الأصلية

• أولا اغسلي العدس جيدا تحت الماء الجاري.
• ضعي العدس في قدر كبير على نار متوسطة وأضيفي إليه الماء ثم أضيفي البصل والجزر والطماطم والبطاطس والثوم.
• اتركي المكونات تغلي على النار لمدة نصف ساعة تقريبا أو حتى تنضج جميع المكونات بشكل كامل.
• بعد أن يبرد المزيج قليلا امزجيه جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعما.
• صفي الخليط في وعاء عميق ثم ضعيه على النار مرة أخرى لمدة 5 دقائق وأضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود والشطة حسب ذوقك للحصول على طعم لذيذ.
• تصبح شوربة العدس جاهزة للتقديم ثم قدميها ساخنة مع الخبز المحمص أو الأرز للحصول على وجبة متكاملة.

طريقة عمل شوربة العدس بالشعيرية

إليكم طريقة تحضير هذه الشوربة:

• أولا قومي بتقطيع الطماطم والبصل والبطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيهم في قدر مع فصوص الثوم المفروم.
• شوحي المكونات في قدر على نار متوسطة مع إضافة قليل من زيت الزيتون حتى تبدأ المكونات في التأكسد.
• اغسلي العدس جيدا ثم أضيفيه إلى القدر مع إضافة التوابل وصلصة الطماطم، ثم قلبي المكونات جيدا ثم أضيفي الماء المغلي ونصف ملعقة السكر.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تنضج المكونات.
• اتركي الخليط ليبرد قليلا ثم امزجيه في الخلاط الكهربائي حتى يتحول إلى خليط ناعم.
• في وعاء آخر قومي بتحمير الشعيرية في زيت أو زبدة حتى تصبح ذهبية اللون ثم أضيفيها إلى خليط العدس المحضر.
• لتحضير التقلية: في مقلاة صغيرة قومي بشواء الثوم المفروم مع مكعبات الزبدة حتى يصبح لونه ذهبيا ثم أضيفي الخل والملح والكمون إلى المزيج وقلبي جيدا.
• أضيفي التقلية إلى شوربة العدس بالشعيرية وقلبي المكونات معا، ثم قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز البلدي المقلي وتمتعي بطعمها اللذيذ والمغذي.