يمكن تحضيرها ..طريقة تحضير البطاطا بالبشاميل

مع بداية فصل الشتاء، بدأت العديد من النساء في شراء البطاطا والتفكير في أساليب جديدة ومبتكرة لتحضيرها كنوع من التجديد للعائلة، حيث تعتبر البطاطا من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية وتحتوي على سعرات حرارية معتدلة، وتعتبر إحدى أفضل الطرق لتحضيرها هي طريقة عملها بالباشميل، لذلك سنتعرف فيما يليعلى كيفية تحضيرها.

طريقة عمل البطاطا بالبشاميل

قبل ان نتعرف على خطوات التحضير، اولا يجب ان يتم احضار المكونات الآتية:

• اولا احضار عدد كيلو من البطاطا الحلوة.
• وكوب صغير من السكر
• كوب دقيق.
• ولتر من الحليب الطازج.
• فانيليا حسب الرغبة.
• صفار 3 بيضات
• مكعب زبدة

ما هي طريقة عمل البطاطا بالبشاميل؟

1-تحضير البطاطا:

• قشري البطاطا واغسليها جيداً.
• بعد ذلك يتم تقطيع البطاطا إلى شرائح رقيقة أو مكعبات.
• بعد ان يتم شوي البطاطا، يجب ان يتم تقشريها، وبعد ذلك اهرسيها بواسطة الشوكة.

2-تحضير البشاميل:

• في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.
• ثم اضيفي الطحين وامزجي لمدة دقيقة حتى يتجانس الطحين مع الزبدة ويصبح الخليط بلون فاتح.
• بشكل تدريجي، اسكبي الحليب مع الاستمرار في التقليب لتفادي تكون الكتل.
• استمري في التحريك حتى يزداد سمك الخليط ويصبح ناعمًا.
• أضيفي السكر والجبن وامزجيهما حتى يذوب الجبن بالكامل.

3- ترتيب البطاطا:

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• في صينية الخبز، قومي بوضع طبقة من البطاطا المهروسة.
• ادلقي عليها قليلاً من صلصة البشاميل.
• وكرري هذه الخطوة حتى تكملي البطاطا والبشاميل.

4- خبز البطاطا:

• ضعي الصينية في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحول الوجه إلى اللون الذهبي ويصبح مقرمشًا.

تحضير البشاميل

• في قدر على النار، يتم اضافة الزبدة والدقيق ونقلبهم لعدة ثواني، ثم نقوم بإضافة الحليب مع الاستمرار في التحريك باستخدام المضرب اليدوي.
• بعد ذلك، نضيف السكر والفانيليا وصفار البيض.
• ثم نقوم بتقليب الخليط حتى يصبح بملمس كريمي، ثم نضع طبقة من البطاطا في وعاء بايركس أو طاجن.
• في النهاية يتم اضافة صلصة البشاميل قبل أن ندخلها إلى فرن ساخن حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
• يتم تقديمها سواء كانت ساخنة أو باردة.