يحتوي طبق المسقعة بالبشاميل على العديد من الفوائد الغذائية والصحية التي تفيد حسم الإنسان، حيث أنه يتكون من مضادات أكسدة قوية، بالإضافة إلى ذلك فإنه غني بالسعرات الحرارية لذلك ينصح بتناول كميات معتدلة منه، وسوف نقدم لكم طريقة عمل المسقعة بالبشاميل خلال السطور التالية.
طريقة تحضير المسقعه بالبشاميل
لكي نقوم بتحضير طبق المسقعة بالبشاميل علينا إحضار المكونات الآتية:
- عدد 5 حبات من البطاطس.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- عدد 6 حبات من الباذنجان.
- عدد 2 من البصل المفروم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- طماطم مفرومه، بالإضافة إلى ملعقتين من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- التوابل ملح وقرفة وفلفل أسود.
- عدد 2 فص من الثوم.
- حوالي 900 ملي من الحليب. 120
- جرام من كل من الدقيق والزبدة.
- 100 جرام من الجبنة المبشورة.
- زيت نباتي لكي نستخدمه في القلي. عدد 2 صفار البيض.
خطوات تحضير مسقعة البشاميل
- نقوم تقطيع البطاطس والباذنجان إلى شرائح نضيف إليهم رشه من الملح.
- ثم نقوم بقلي الباذنجان والبطاطس في الزيت النباتي ونخرجهم على ورق أو مناديل لكي تمتص الزيت الزائد.
- نبدأ في تحضير صلصة اللحم، حيث نقوم بإحضار مقلاه نضع فيها زيت الزيتون والبصل ونقلب بعدها نضيف اللحم ونستمر في التقليب حتى نحصل على اللون البني.
- نقوم بإضافة معجون الطماطم والثوم المفروم وصلصة الطماطم والتوابل ملح وقرفة وفلفل اسود والسكر، ثم نتركها على النار لمدة نصف ساعة، ثم نرفعها من على النار.
- نضع الزبدة على نار متوسطة ثم نضيف إليها الدقيق، ونخفق بشكل جيد، ونقوم بإضافة الحليب من الاستمرار في التقليب، حتى يصل الخليط إلى مرحلة التكاثف نقوم برفعه من على النار.
- نضيف إلى الخليط 3/4 من الجبن المبشورة وصفار البيض والفلفل والملح والصلصة.
- نحضر صينية مدهونة بالزيت ثم نقوم برص طبقة من البطاطس طبقة من الباذنجان، وطبقة من صلصة اللحمة المفرومة وهكذا حتى ننتهي من الكمية.
- ثم تقوم بأضافة صلصة البشاميل ونقوم بمفردها برفق ونضع فوقها الجبنة المبشورة المتبقية.
- ثم نقوم بأدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعه.
- نخرجها ونتركها حتى تبرد قليلا ثم نقطعها لتصبح جاهزة للتقديم.