يعتبر باتيه الافران من ضمن المخبوزات اللذيذة والمشهورة والتي يحبها العديد من الناس، حيث أنها تعتبر وجبة فطور أو عشاء مناسبة للغاية ويمكن أن يأخذها الأطفال إلى المدرسة بأنهم يفضلون تناولها أكثر من الساندوتشات لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضير الباتيه في المنزل بدلا من شراءه، حيث أن تحضيره في المنزل يضمن نظافة كبيرة بالإضافة إلى أنه يوفر المثير من المال لذلك نقدم لكم طريقة عمل الباتيه بشكل بسيط وسهل خلال مقالنا.
وصفة الباتيه الهش والمورق
لكي تحصلي على باتية محضر في البيت وبمذاق لذيذ يعشقه أطفالك وبشكل اقتصادي عليكي أن تقومي اولا بإحضار المكونات التالية:
- كيلو من الدقيق.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- عدد 4 ملاعق من اللبن البودرة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من الزيت
- كوب من الزبدة.
- ماء فاتر لكي يستخدم في العجن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
خطوات عمل الباتيه في المنزل
- نحضر إناء نضع فيه ربع كوب ماء وملعقة من السك، ثم الخميرة ونتركه لمدة تلت ساعة لكي تختمر.
- ثم نأتي بإناء آخر نضع فيه المكونات الأتية السكر والزيت والفانيليا والزبدة ونقوم بخلطهم معا باستخدام المضرب الكهربائي لكي يصل الخليط إلى قوام كريمي.
- نضع البيكنج بودر واللبن البودر والدقيق بعد نخله على الخليط ثم الخميرة ونستمر بالضرب مع وضع ماء بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة وتركها حتى ترتاح لمدة حوالي نصف ساعة.
- بعدها نقطع العجين على هيئة كور متساوية الحجم ثم نقوم بفردها على الرخامة ثم نضع الحشو ويتم لفها على شكل رويل، ثم نقوم بعمل ذلك في كل الكمية الموجودة.
- يتم إحضار صينية مدهونة بالزبدة ونرص فيها جميع قطع الباتية ونتركها مرة أخرى ربع ساعة حتى تختمر.
- يتم إحضار صفار بيض مع حليب وقهوة ويتم خلطهم معا ودهن وجهه الباتيه.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتوضع الصينية بداخله لمدة 30 دقيقة، بعدها نطفئ الفرن ونشعل الشواية لمدة حوالي 10 دقائق حتى يأخذ الباتيه اللون الذهبي.