منوعات

بطعم الشيفات .. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهيرة جداً وهي معروفة في أغلب المطابخ المصرية، هذا الطبق يمزج ما بين طعم صلصة البشاميل الرائعة والغنية مع مذاق المكرونة الطرية بجانب مكونات مختلفة، تلك المكونات التي تمتزج مع بعضها البعض تمنح الطبق الطابع المميز الجدير بالذكر أن هذا الطبق يمكن تجهيزه ببعض الخطوات الرائعة المهم هو تجهيز المكونات والتوابل بشكل دقيق حيث يمكن الاعتماد على اللحم المفروم أو قطع الدجاج للحشوة.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

نقدم لكم الآن مكونات تجهيز مكرونة بالبشاميل من أجل تحضير أشهى وألذ طبق، وتتمثل المكونات في التالي:

  • ½ كيلو من مكرونة أقلام.
  • ½ نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • عدد 1 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
  • عدد 2 ملاعق من الزيت النباتي تكون كبيرة.
  • 1 كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.

تجهيز مكونات صلصة البشاميل

  • عدد 4 ملاعق من الزبدة تكون كبيرة.
  • عدد 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • عدد 4 كوب من الحليب.
  • ½ ملعقة من الملح تكون صغيرة.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

خطوات تجهيز مكرونة بالبشاميل

  • رفع إناء عميق على النار ويوضع به الماء والملح ويتم غليها، ثم توضع المكرونة إلى أن تنضج ثم تصفى وتترك جانباً.
  • تجهيز الحشوة حيث ترفع مقلاة على النار تكون متوسطة ويتم تسخين الزيت ويضاف عليه البصل المفروم ويقلب حتى يصبح لونه أصفر ذهبي.
  • بعد ذلك يضاف عليها اللحم المفروم وتقلب المكونات جيداً إلى أن تنضج تماماً.
  • بمجرد التأكد من أن الحشوة نضجت تترك جانباً، ويت تجهيز صلصة البشاميل.
  • في إناء جديد يتم إذابة الزبدة على درجة حرارة متوسطة، ويضاف لها الدقيق ويتم التقليب جيداً حوالي 15 دقيقة إلى أن تأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً.
  • يتم إضافة الحليب الدافئ ببط وبشكل تدريجي مع مراعاة التحريك لمنع تكتل الدقيق ويفضل استعمال خفاقة.
  • الاستمرار في التقليب للوصول إلى قوام سميك وناعم، حيث يضاف بعدها الملح والفلفل وجوزة الطيب.
  • يجب ترك البشاميل يغلي حوالي دقيقة أو دقيقتين وبعدها يرفع من على النار.
  • تجهيز صينية مناسبة وتوضع طبقة من صلصة البشاميل وفوقها طبقة من المكرونة ثم توضع حشوة اللحمة وتوضع طبقة أخرى من البشاميل ثم باقي المكرونة.
  • بعد ذلك تضاف باقي صلصة البشاميل على وجه المكرونة بالبشاميل وتغطيتها كلها.
  • حسب الرغبة رش طبقة من الجبنة المبشورة على الوجه، ثم تدخل الفرن سابق التسخين حتى تأخذ لون ذهبي.
  • بعد تمام نضجها تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد قليلاً ثم تقدم في الأطباق.
Karema Samy

Recent Posts

تردد قناة توم وجيري رجع من تاني… حلقات جديدة وحكاية مختلفة متخليهاش تفوتك

قناة توم وجيري 2025 هي وجهة مفضلة للأطفال لما تحتويه من محتوى ترفيهي وتربوي متنوع،…

6 ساعات ago

طلابك يستعدوا.. وزارة التعليم تعلن بدء اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث 2025 رسميًا

أعلنت وزارة التعليم السعودية رسميا عن انطلاق اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث للعام 2025 وذلك…

6 ساعات ago

رواتب المتقاعدين في العراق 2025.. ازاي تتابع راتبك وتعرف ميعاد الصرف من غير لف ودوران”

الاستعلام عن رواتب المتقاعدين في العراق يعد من الأمور التي تهم عدد كبير من المواطنين…

6 ساعات ago

ما تخليش فلوس الاستقدام توقفك.. دلوقتي تقدر تستقدم عمالة منزلية وتدفع الرسوم بالتقسيط من مساند بكل سهولة وبدون ضغوط

استقدام عمالة منزلية في السعودية عبر منصة مساند التي توفر إمكانية دفع رسوم الاستقدام بنظام…

6 ساعات ago

الضمان المطور جايك في ميعادك بالظبط.. اعرف كل التفاصيل عن نزول الفلوس في يونيو وخد حقك من غير تأخير ولا قلق”

يعتبر الضمان المطور من البرامج التي تتابع وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية السعودية تحديثاتها بانتظام…

6 ساعات ago

الأقساط اتأجلت لبعض الفئات .. حقيقة تأجيل الأقساط الأردنية 2025 توقيت رسمي

تسعى البنوك والمؤسسات المالية في الأردن لتقديم حلول تدعم العملاء خلال الظروف الاقتصادية الراهنة حيث…

6 ساعات ago