منوعات

بطعم الشيفات .. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهيرة جداً وهي معروفة في أغلب المطابخ المصرية، هذا الطبق يمزج ما بين طعم صلصة البشاميل الرائعة والغنية مع مذاق المكرونة الطرية بجانب مكونات مختلفة، تلك المكونات التي تمتزج مع بعضها البعض تمنح الطبق الطابع المميز الجدير بالذكر أن هذا الطبق يمكن تجهيزه ببعض الخطوات الرائعة المهم هو تجهيز المكونات والتوابل بشكل دقيق حيث يمكن الاعتماد على اللحم المفروم أو قطع الدجاج للحشوة.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

نقدم لكم الآن مكونات تجهيز مكرونة بالبشاميل من أجل تحضير أشهى وألذ طبق، وتتمثل المكونات في التالي:

  • ½ كيلو من مكرونة أقلام.
  • ½ نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • عدد 1 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
  • عدد 2 ملاعق من الزيت النباتي تكون كبيرة.
  • 1 كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.

تجهيز مكونات صلصة البشاميل

  • عدد 4 ملاعق من الزبدة تكون كبيرة.
  • عدد 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • عدد 4 كوب من الحليب.
  • ½ ملعقة من الملح تكون صغيرة.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

خطوات تجهيز مكرونة بالبشاميل

  • رفع إناء عميق على النار ويوضع به الماء والملح ويتم غليها، ثم توضع المكرونة إلى أن تنضج ثم تصفى وتترك جانباً.
  • تجهيز الحشوة حيث ترفع مقلاة على النار تكون متوسطة ويتم تسخين الزيت ويضاف عليه البصل المفروم ويقلب حتى يصبح لونه أصفر ذهبي.
  • بعد ذلك يضاف عليها اللحم المفروم وتقلب المكونات جيداً إلى أن تنضج تماماً.
  • بمجرد التأكد من أن الحشوة نضجت تترك جانباً، ويت تجهيز صلصة البشاميل.
  • في إناء جديد يتم إذابة الزبدة على درجة حرارة متوسطة، ويضاف لها الدقيق ويتم التقليب جيداً حوالي 15 دقيقة إلى أن تأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً.
  • يتم إضافة الحليب الدافئ ببط وبشكل تدريجي مع مراعاة التحريك لمنع تكتل الدقيق ويفضل استعمال خفاقة.
  • الاستمرار في التقليب للوصول إلى قوام سميك وناعم، حيث يضاف بعدها الملح والفلفل وجوزة الطيب.
  • يجب ترك البشاميل يغلي حوالي دقيقة أو دقيقتين وبعدها يرفع من على النار.
  • تجهيز صينية مناسبة وتوضع طبقة من صلصة البشاميل وفوقها طبقة من المكرونة ثم توضع حشوة اللحمة وتوضع طبقة أخرى من البشاميل ثم باقي المكرونة.
  • بعد ذلك تضاف باقي صلصة البشاميل على وجه المكرونة بالبشاميل وتغطيتها كلها.
  • حسب الرغبة رش طبقة من الجبنة المبشورة على الوجه، ثم تدخل الفرن سابق التسخين حتى تأخذ لون ذهبي.
  • بعد تمام نضجها تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد قليلاً ثم تقدم في الأطباق.
Karema Samy

Recent Posts

مش للحبايب بس .. شروط التقديم في منحة المرأة الماكثة 2025 ومين ليها أولوية

عمليات من البحث الكثير لمعرفة شروط التقديم في المرأة الماكثة 2025، حققت المنحة المعادلات الصعبة…

11 ساعة ago

استعد للضحك العالي .. تردد قناة CN بالعربية 2025 شغّال دلوقتي ولادك هيطيروا فرح

عمليات  البحث الكثير لمعرفة تردد قناة CN بالعربية 2025  وتعتبر القناة هي واحدة من أفضل…

11 ساعة ago

الإجراءات خلاص بسيطة.. الاستعلام عن استدعاء الجيش من غير ما تتعقد

يمثل الاستعلام عن استدعاء الجيش مرحلة أساسية لكل شاب مؤهل لأداء خدمته الوطنية فهو لا…

11 ساعة ago

الكشف اتفعل.. أسماء المستفيدين نزلت من الرعاية الاجتماعية العراقية

أسماء المستفيدين نزلت من الرعاية الاجتماعية العراقية، أعلنت وزارة العمل والشؤون الاجتماعية في العراق عن…

11 ساعة ago

عيش أجواء القتال من أول ثانية.. تحديث لعبة ببجي موبايل 3.7 حملها دلوقتي بسرعة

أطلقت الشركة المطورة التحديث الجديد للعبة ببجي موبايل ليأخذ تجربة اللاعبين إلى مستوى آخر من…

11 ساعة ago

أسعار البنزين دلوقتي كام .. أسعار البنزين اليوم الجمعة 25/4/2025 احسب بقي

أسعار البنزين اليوم الجمعة 25/4/2025، يتابع المواطن المصري التطورات اليومية لأسعار الوقود نظرا لتأثيرها المباشر…

11 ساعة ago