منوعات

بطعم الشيفات .. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهيرة جداً وهي معروفة في أغلب المطابخ المصرية، هذا الطبق يمزج ما بين طعم صلصة البشاميل الرائعة والغنية مع مذاق المكرونة الطرية بجانب مكونات مختلفة، تلك المكونات التي تمتزج مع بعضها البعض تمنح الطبق الطابع المميز الجدير بالذكر أن هذا الطبق يمكن تجهيزه ببعض الخطوات الرائعة المهم هو تجهيز المكونات والتوابل بشكل دقيق حيث يمكن الاعتماد على اللحم المفروم أو قطع الدجاج للحشوة.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

نقدم لكم الآن مكونات تجهيز مكرونة بالبشاميل من أجل تحضير أشهى وألذ طبق، وتتمثل المكونات في التالي:

  • ½ كيلو من مكرونة أقلام.
  • ½ نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • عدد 1 بصلة متوسطة الحجم ومفرومة.
  • عدد 2 ملاعق من الزيت النباتي تكون كبيرة.
  • 1 كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.

تجهيز مكونات صلصة البشاميل

  • عدد 4 ملاعق من الزبدة تكون كبيرة.
  • عدد 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • عدد 4 كوب من الحليب.
  • ½ ملعقة من الملح تكون صغيرة.
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

خطوات تجهيز مكرونة بالبشاميل

  • رفع إناء عميق على النار ويوضع به الماء والملح ويتم غليها، ثم توضع المكرونة إلى أن تنضج ثم تصفى وتترك جانباً.
  • تجهيز الحشوة حيث ترفع مقلاة على النار تكون متوسطة ويتم تسخين الزيت ويضاف عليه البصل المفروم ويقلب حتى يصبح لونه أصفر ذهبي.
  • بعد ذلك يضاف عليها اللحم المفروم وتقلب المكونات جيداً إلى أن تنضج تماماً.
  • بمجرد التأكد من أن الحشوة نضجت تترك جانباً، ويت تجهيز صلصة البشاميل.
  • في إناء جديد يتم إذابة الزبدة على درجة حرارة متوسطة، ويضاف لها الدقيق ويتم التقليب جيداً حوالي 15 دقيقة إلى أن تأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً.
  • يتم إضافة الحليب الدافئ ببط وبشكل تدريجي مع مراعاة التحريك لمنع تكتل الدقيق ويفضل استعمال خفاقة.
  • الاستمرار في التقليب للوصول إلى قوام سميك وناعم، حيث يضاف بعدها الملح والفلفل وجوزة الطيب.
  • يجب ترك البشاميل يغلي حوالي دقيقة أو دقيقتين وبعدها يرفع من على النار.
  • تجهيز صينية مناسبة وتوضع طبقة من صلصة البشاميل وفوقها طبقة من المكرونة ثم توضع حشوة اللحمة وتوضع طبقة أخرى من البشاميل ثم باقي المكرونة.
  • بعد ذلك تضاف باقي صلصة البشاميل على وجه المكرونة بالبشاميل وتغطيتها كلها.
  • حسب الرغبة رش طبقة من الجبنة المبشورة على الوجه، ثم تدخل الفرن سابق التسخين حتى تأخذ لون ذهبي.
  • بعد تمام نضجها تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد قليلاً ثم تقدم في الأطباق.
Karema Samy

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

ساعتين ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

ساعتين ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

ساعتين ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

ساعتين ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

ساعتين ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

ساعتين ago