بطعم لا يقاوم المعمول السوري بالسميد في البيت

تعتبر وجبة المعمول السوري بالسميد واحدة من أفضل الوجبات المنزلية الشرقية التي انتشرت مؤخراً، حيث أن الكثير من البلاد الشرقية بدأت في إعداد هذه الوصفة مؤخرًا داخل مطاعمها ومنازلها، حيث أنها شهية ولذيذة الطعم، بالإضافة إلى أنها لاتحتاج لمكونات كثيرة ويسهل إعدادها خلال وقت قصير.

المعمول السوري

يوجد بعض المكونات التي يجب تحضيرها قبل البدء في إعداد المعمول السوري داخل المنزل، وهي: 

• ¼ كيلو سميد خشن.
• عدد كوب واحد من الزبدة.
• ¼ كيلو مجهز للسميد الناعم.
• عدد 2 ملعقة من بودر الحليب.
• عدد 2 ملعقة من الطحين.
• ½ كوب مليء بالسكر.
• عدد واحد ملعقة من الفانيليا.
• رشة صغيرة من البيكنج بودر.
• ¼ كوب يحتوي على الماء الدافئ.
• ¼ كوب يحتوي على ماء الورد.

المكونات المطلوبة للحشو الداخلي

يوجد بعض المكونات الأخرى التي يجب تجهيزها عند إعداد الحشوة الداخلية، والتي تتمثل في: 

• ½ كيلو من تمر العجوة.
• عدد 2 ملعقة من القرفة.
• قطرات بسيطة من الزيت.
• قطرة صغيرة من الهيل.

كيفية إعداد المعمول المنزلي

الانتهاء من تجهيز المكونات السابقة، نبدأ في إعداد المعمول بتنفيذ الخطوات التالية: 

• إحضار إناء عميق ويتم وضع السميد الخشن والناعم بداخله ويتم المزج جيدًا للحصول على خليط متجانس القوام.
• يترك الخليط بعد ذلك لمدة لا تقل عن 12 ساعة متواصلة.
• يحضر إناء ثاني وتوضع بداخله كافة المكونات التي تتعلق بالحشوة ويتم مزجها سوياً.
• يتم إضافة باقي المكونات من حيث السكر والفانيليا والحليب البودرة بالإضافة إلى البيكنج بودر وكذلك الطحين.
• المكونات السابقة تضاف إلى الإناء الأول ونقوم بالتقليب باستمرار لحين الحصول على خليط متجانس القوام.
• تحتاج الوصفة بعد ذلك وضع الماء الدافئ على المكون السابق وكذلك توضع ماء الورد على الخليط ونستمر في التقليب.
• يمكننا البدء بعد ذلك في صنع كرات صغيرة الحجم من العجين السابق الذي حضرناه.
• يتم إعداد فتحة ذو حجم صغير وتوضع الحشوة داخل هذه الحشوة.
• إحضار صينية ويتم وضع الكرات على الصينية بشكل متناسق.
• يجب إضافة رشة من الزيت على الصينية قبل وضع الكرات عليها.
• يتم وضع الصينية داخل الفرن وتترك لمدة لا تقل عن 20 دقيقة كحد أدنى لحين الحصول على اللون الذهبي.