بخطوات بسيطة وسهلة .. طريقة تحضير كشك بالفراخ في المنزل

يعد طبق الكشك بالفراخ من الأطباق الشهية التي تحمل طابعا تقليديا في المطبخ الشرقي، حيث يتميز بمذاقه الكريمي الغني والقوام السلس الذي يرضي جميع الأذواق، ويتم تحضير هذا الطبق بطريقة سهلة وبسيطة، ويجمع بين طعم الدجاج الطري والزبادي الطازج إضافة إلى مجموعة من البهارات التي تعطيه نكهة خاصة ومميزة، كما يمكن تقديم الكشك بالفراخ كوجبة رئيسية لذيذة أو كطبق جانبي في أي مناسبة، وهو يتناسب مع كافة الأوقات والوجبات، وفي هذه المقالة سنعرض لكم الطريقة المثالية لتحضير هذا الطبق مع تفاصيل دقيقة لضمان الحصول على أفضل النتائج.

تحضير كشك بالفراخ

 

يتميز طبق الكشك بالفراخ بأنه لا يحتاج إلى العديد من المكونات المعقدة، بل يتطلب بعض العناصر البسيطة المتوفرة في كل منزل، وإليكم المكونات الأساسية التي ستحتاجون إليها لتحضير هذا الطبق الشهي:

• 2 صدر دجاج مسلوق ومقطع إلى قطع صغيرة.
• كوب من الزبادي الطبيعي.
• نصف كوب من الدقيق.
• 4 أكواب من مرق الدجاج.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف كوب من الأرز المغسول والمسلوق نصف سلق.

طريقة تحضير الكشك بالفراخ

إليك خطوات تحضير الكشك بالفراخ بكل سهولة للحصول على طعام شهي ولذيذ:

• في قدر متوسط الحجم قومي بسلق صدور الدجاج مع إضافة البهارات المفضلة مثل ورق الغار، الحبهان، وعود القرفة للحصول على مرق غني بالنكهات، وبعد أن ينضج الدجاج تماما قومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة أو فتتيه بحسب الرغبة.
• في مقلاة عميقة سخني الزبدة أو السمن على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه جيدا حتى يصبح لينا ويأخذ لونا ذهبيا فاتحا.
• أضيفي الثوم المفروم مع الكزبرة الجافة إلى المقلاة، وقلبي المكونات معا لمدة دقيقة أو حتى تنبعث رائحة الثوم العطرة.
• في وعاء منفصل اخلطي الزبادي مع الدقيق حتى يصبح المزيج ناعما ومتجانسا بدون أي تكتلات.
• اسكبي خليط الزبادي والدقيق ببطء فوق خليط البصل والثوم في المقلاة مع الاستمرار في التحريك حتى تتداخل المكونات بشكل جيد.
• قومي بإضافة مرق الدجاج بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك لضمان عدم تكون تكتلات ثم استمري في التقليب حتى يتماسك الخليط.
• أضيفي قطع الدجاج المسلوق والأرز المغسول والمسلوق نصف سلق إلى الخليط وقلبي المكونات جيدا حتى تتوزع بالتساوي.
• اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الكشك سميكا ومخمل الملمس ثم قومي بتذوقه وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• يقدم الكشك بالفراخ ساخنا ويمكن تناوله مع الخبز العربي أو الأرز كمرافق جانبي، ولإضافة نكهة مميزة يمكن تزيين الطبق بالبصل المقلي.