الصلصة الجبارة وطرق طريقة صنع صوص الترياكي الياباني

هل ترغب في إضافة نكهة جديدة ومميزة لأطباقك اليومية يمكنك الآن تحضير صوص الترياكي الياباني الحار بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وهذه الصلصة ستمنحك تجربة طهي فريدة من نوعها.

حيث تبرز نكهات حارة وحلوة معا مما يجعلها مثالية لإضفاء طابع خاص على الأطعمة السريعة مثل أجنحة الدجاج أو اللحوم المشوية، كما يمكن استخدامها كصلصة مميزة للسلطات، والأفضل من ذلك أنها لا تحتاج إلى وقت طويل لتحضيرها، فكل ما عليك فعله هو أن تخصص بضع دقائق لتحضيرها وستحصل على صلصة لذيذة لا مثيل لها.

طريقة صنع صوص الترياكي الياباني

• كوب واحد من الماء البارد.
• ربع كوب من صلصة الصويا (صلصة الصويا الداكنة تعطي نكهة أغنى).
• 5 ملاعق كبيرة من السكر البني.
• فص واحد من الثوم، ويفضل أن يكون كبير الحجم ومهروسا جيدا.
• ملعقتان كبيرتان من العسل (لإضافة لمسة من الحلاوة).
• ملعقتان كبيرتان من النشاء.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون (لإضافة نكهة حارة ومميزة).

طريقة التحضير خطوة بخطوة

• في البداية نقوم بتحضير خليط النشاء وذلك عن طريق إذابة ملعقتين كبيرتين من النشاء في ربع كوب من الماء البارد، ويجب أن تحرص على تقليب المزيج جيدا حتى يذوب النشاء تماما في الماء، وبعد أن يصبح المزيج سلسا اتركه جانبا لاستخدامه لاحقا.
• قم بتسخين مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة ثم ضع فيها باقي كمية الماء المتبقية من المقادير، ثم أضف السكر البني وصلصة الصويا، العسل، الثوم المهروس، والزنجبيل المطحون، ثم اخلط المكونات جيدا باستخدام ملعقة خشبية أو شوكة حتى تمتزج تماما وتصبح خليطا متجانسا.
• بعد ذلك أضف خليط النشاء الذي حضرته في الخطوة الأولى إلى المقلاة مع الاستمرار في التحريك بشكل مستمر، وستلاحظ أن الخليط يبدأ في الغليان وتبدأ الصلصة في التماسك والسمك، ثم استمر في تحريك الصلصة حتى تصل إلى القوام المطلوب.
• بمجرد أن تصل الصلصة إلى سمك مناسب قم برفعها عن النار واتركها لتبرد تماما، ويمكنك تركها في درجة حرارة الغرفة أو وضعها في الثلاجة لتسريع عملية التبريد.
• بعد أن تبرد الصلصة قم بتخزينها في برطمان محكم الإغلاق، ويفضل وضع البرطمان في الثلاجة لحين الحاجة لاستخدامها في الوجبات، ويمكن استخدام الصوص مع العديد من الأطباق، سواء كانت أطباق دجاج مشوي، أجنحة دجاج، أو حتى مع السلطات.