علي طريقة جدتي طريقة تحضير صينية البطاطس

تعتبر صينية البطاطس من أشهر الأكلات المصرية، التي يحبها الكثير من المصريين، حيث تتميز هذه الأكلة أنها غنية بالكثير من العناصر الغذائية الهامة والضرورية التي يحتاج إليها جسم الإنسان، كما تتميز أيضًا بالطعم اللذيذ وأنها يمكن أن يتم تحضيرها في المنزل بسهولة وبأبسط المكونات التي يسهل الحصول عليها، كما أنها من الوجبات البسيطة التي يتم تحضيرها في أقل وقت.

مكونات صينية البطاطس

صينية البطاطس من أكثر الأكلات المصرية التي تتميز أنه يمكن أن يتم تحضيرها بأكثر من طريقة ومن خلال إضافة بعض الإضافات المختلفة والتي تكسبها قيمة غذائية أعلى ومذاق لذيذ أكثر، ومن أشهر المكونات التي يتم استخدامها في تحضير صينية البطاطس هي:

• حبتان من البصل متوسط الحجم.
• كيلو من البطاطس.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر الرومي.
• كوب من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الطعام.
• سبعة فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقتان صغار من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا والكزبرة والقرفة والكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير صينية البطاطس

تتميز صينية البطاطس أنها يتم تحضيرها بسهولة وفي أقل وقت، وذلك من خلال القيام بعدد من الخطوات البسيطة التي يمكن القيام، وبذلك تستطيع كل ربة منزل بتحضير صينية البطاطس وتقديمها لأفراد أسرتها، وخطوات التحضير هي:

• يتم تقطيع البصل شرائح صغيرة.
• يتم إضافة الفلفل الأسود والبهارات ويتم تقليب البصل معهم جيدًا.
• يتم تقطيع الفلفل الأخضر شرائح رفيعة.
• تقطع البطاطس شرائح متوسطة الحجم.
• يتم تقليب البطاطس والفلفل مع البطاطس جيدًا حتى تمتزج الحلقات مع البهارات ونكهة البصل.
• يتم فرم فصوص الثوم فرم ناعم.
• يتم تقليب الثوم المفروم مع صلصة الطماطم والزيت.
• إضافة الصلصة إلى البطاطس.
• يتم تغطية صينية البطاطس بالماء.
• ثم وضع الصينية على البوتجاز حتى يتشرب الماء.
• يتم وضع الصينية في الفرن حتى تنضج البطاطس تمامًا وتصبح لينة.
• ثم يتم فتح الشواية حتى يحمر الوجه وتجف الماء تمامًا.
• نبدأ بتقديمها ساخنة مع الخبز أو أرز بالشعرية أثناء وجبة الغداء.