منوعات

بطعم رائع .. طريقة سحرية لتخزين الباذنجان

يعتبر الباذنجان البنفسجي من أبرز الخضروات التي تتمتع بطعم لذيذ وفوائد صحية متعددة، حيث يعد من المصادر الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز الصحة العامة، وفضلا عن احتوائه على مضادات الأكسدة التي تقي الجسم من العديد من الأمراض، ويمكن تحضير الباذنجان بطرق عديدة لكن يعد الباذنجان المحشي من أطيب وأسهل هذه الطرق.

حيث يجمع بين طعمه المميز وحشواته المختلفة مما يجعله خيارا مفضلا للكثير من الناس، إلا أن تحضيره قد يتطلب بعض الوقت والجهد وهو ما يدفع العديد من ربات البيوت للبحث عن طرق لتخزينه بشكل عملي لتوفير الوقت أثناء تحضيره.

طريقة سحرية لتخزين الباذنجان

 

تعتبر عملية تخزين الباذنجان في الفريزر من أسهل وأسرع الطرق للحفاظ على طعمه وجودته لأطول فترة ممكنة، ومن خلال هذه الطريقة يظل الباذنجان طازجا مع الحفاظ على قوامه ونكهته، ويجب اتباع بعض الخطوات البسيطة لتحقيق هذا الهدف، وفيما يلي المكونات الأساسية اللازمة للتخزين:

  • كمية من الباذنجان الصغير الذي يستخدم عادة في الحشو.
  • لتران من الماء المغلي.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • أربعة ملاعق كبيرة من عصير الليمون أو الخل الأبيض (يمكن استبدال أحدهما بالآخر).
  • أكياس بلاستيكية مخصصة للتفريز.

الخطوات الصحيحة لتخزين الباذنجان المحشي في الفريزر

  • في البداية يجب غسل الباذنجان جيدا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والشوائب.
  • قم بإزالة الجزء الأخضر العلوي من الباذنجان باستخدام سكين حاد.
  • باستخدام السكين قم بشق الباذنجان بشكل طولي مع الحرص على عدم فصل القشرة عن باقي الثمرة.
  • في وعاء عميق ضع الماء المغلي على نار متوسطة ثم أضف الملح وعصير الليمون (أو الخل) إلى الماء.
  • ضع الباذنجان في الماء المغلي لمدة لا تتجاوز ثلاث دقائق حتى يصبح طريا قليلا.
  • بعد غلي الباذنجان قم بتصفيته من الماء الساخن ثم اغمره في وعاء يحتوي على ماء بارد مع مكعبات من الثلج لإيقاف عملية الطهي بشكل فوري.
  • بعد مرور بضع دقائق في الماء البارد قم بتصفية الباذنجان جيدا من الماء.
  • استخدم مناديل ورقية لتجفيف الباذنجان تماما والتأكد من إزالة أي ماء عالق عليه.
  • ضع الباذنجان المجفف في أكياس التفريز ثم قم بإخراج الهواء من الأكياس بشكل جيد.
  • اغلق الأكياس بإحكام ثم ضعها في الفريزر، وبذلك ستكون قد حفظت الباذنجان المحشي لفترة طويلة.
Karema Samy

Recent Posts

اعرف برامج الطبخ والمطبخ بصورة نهائية علي تثبيت تردد قناة سي بي سي سفرة الجديد

تعتبر قناة سي بي سي هي واحدة من أفضل القنوات الفضائية التي تقوم بعرض باقة…

6 ساعات ago

إمساكية رمضان في العراق لعام 2025

مع اقتراب نهاية شهر شعبان واستقبال شهر رمضان المبارك، الذي يعتبر من أشهر الرحمة والمغفرة،…

6 ساعات ago

معمول السميد الفاخر.. دلعي ضيوفك بألذ معمول هيشرفك قدام الكل

ما من شيء يضاهي طعم معمول السميد الفاخر عندما يكون محضرًا بإحتراف حيث تنتشر رائحة…

6 ساعات ago

موعد صرف معاشات شهر مارس 2025 .. تعرف علي حقيقة الأمر ؟

مع قرب حلول شهر رمضان الكريم 2025 الذي لا يفصلنا عنه سوى أيام قليلة جدا،…

6 ساعات ago

بالرابط الخاص بالاستعلام من هنا تعرف علي نتيجة قرعة سكن مصر القاهرة الجديدة 2025

من أكثر الأمور بحثا في الفترة الأخيرة على موقع البحث جوجل الشهير هو موعد الاعلان…

6 ساعات ago

بجميع المناطق المختلفة تعرف على أسماء الفائزين في قرعة الحج 2025 ليبيا

كثر البحث في الآونة الأخيرة عن أسماء الفائزين بقرعة الحج 2025 بدولة ليبيا، حيث وفقا…

6 ساعات ago