وصفة غنية بكافة المعادن طريقة تحضير السمك الفيلية

يعد السمك الفيلية أحد المأكولات البحرية الشهية والتغذية التي تتمتع بشعبية واسعة في المطبخين العربي والعالمي، ويتميز هذا الطبق بتقنية تحضير سهلة وسريعة حيث يتم إزالة العظام والجلد من السمك ليصبح لحم السمك طريا مما يتيح طهيه بسرعة وبدون عناء، وفي هذه المقالة سنتعرف على كيفية تحضير السمك الفيلية بطريقة بسيطة ولذيذة، بالإضافة إلى فوائده الغذائية العالية التي تجعل منه خيارا مثاليا لأطباق الطعام الصحية.

طريقة تحضير السمك الفيلية

لإعداد طبق شهي من السمك الفيلية تحتاجون إلى المكونات التالية:

• 4 قطع من سمك الفيلية (مثل سمك الدنيس، الهامور، أو السلمون).
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 حبة ليمون.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• بقدونس مفروم للتزيين.

خطوات تحضير السمك الفيلية

إذا كان هناك جلد على السمك يمكن إزالته بسهولة باستخدام أداة حادة، وبعدها يمكنكم اتباع الخطوات التالية لتحضير السمك الفيلية:

• قوموا بغسل قطع السمك جيدا تحت الماء البارد ثم قوموا بتجفيفه باستخدام مناديل المطبخ لتمتص الرطوبة الزائدة.
• تأكدوا من إزالة أي عظام قد تكون موجودة باستخدام ملقط أو سكين حاد لضمان تناول لحم السمك دون أي مشاكل.
• في وعاء صغير امزجوا زيت الزيتون مع عصير الليمون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكمون، وهذه المكونات ستعطي السمك نكهة رائعة ويعزز من طعمه.
• ضعوا قطع السمك في الوعاء وتأكدوا من تغطيته بالتتبيلة جيدا، ثم اتركوها لتتبل لمدة تتراوح بين 15 إلى 30 دقيقة لكي يمتص السمك النكهات.
• سخنوا مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وبعد أن تصبح المقلاة ساخنة، أضيفوا ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثم ضعوا قطع السمك في المقلاة واتركوها تطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لون السمك ذهبيا ويصبح ناعما وسهل التقطيع.
• بعد أن ينضج السمك قوموا بنقله إلى طبق التقديم وزينوه بالبقدونس المفروم، وبعد ذلك يمكنكم إضافة شريحة من الليمون على الجانبين كزينة لتحسين الطعم.

القيمة الغذائية للسمك الفيلية

يعتبر السمك الفيلية من الأطباق الصحية التي تحتوي على قيمة غذائية عالية فهو مصدر غني بالبروتينات والفيتامينات مثل فيتامين D و B12، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الأوميغا-3 التي تدعم صحة القلب والشرايين، ويساعد تناول السمك الفيلية بانتظام على تعزيز جهاز المناعة وتحسين صحة البشرة والعظام، مما يجعله خيارا مثاليا للعائلات التي تهتم بتناول طعام متوازن وصحي.