بالبشاميل .. طريقة عمل طاجن البطاطا بالكريمي

يعتبر طاجن البطاطا بالبشاميل الكريمي من أشهر الأطباق الشتوية التي تقدم مذاقا لذيذا وفوائد غذائية كبيرة، يتميز هذا الطاجن بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على مكونات غنية بالكالسيوم، الألياف، والفيتامينات التي تعزز صحة الجسم وتمنحه الدفء في الأجواء الباردة.

ما يميز هذه الوصفة هو طريقة إعدادها البسيطة، التي تجعلها خيارا مثاليا للمناسبات العائلية أو وجبات الشتاء الخاصة، في هذا المقال سنقدم وصفة متكاملة لتحضير طاجن البطاطا بالبشاميل الكريمي مع لمسة القرفة والمكسرات، بخطوات سهلة وأسرار تجعل الطعم مشابها لأفضل ما يقدم في المطاعم.

عمل طاجن البطاطا بالكريمي

لتحضير هذا الطاجن تحتاجين إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو جرام من البطاطا.
• 40 جرام من السكر الأبيض الناعم.
• 30 جرام من القرفة المطحونة.
• 30 مل من السمنة.
• 30 جرام من الدقيق.
• 80 جرام من المكسرات المجروشة (حسب الرغبة).

خطوات تحضير طاجن البطاطا بالبشاميل الكريمي

لتحضير طاجن البطاطا بالبشاميل الكريمه لابد من اتباع الخطوات التالية ومن أهمها: 

• قومي بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم.
• في وعاء على النار اسلقي شرائح البطاطا مع نصف لتر من الماء وملعقة كبيرة من السكر والقرفة.
• اتركيها على النار حتى تصبح طرية تماما، ثم صفيها مع الاحتفاظ بماء السلق.
• اهرسي البطاطا جيدا وضعيها كطبقة أولى في طاجن التقديم.
• وزعي المكسرات المجروشة فوق البطاطا لتشكل الطبقة الثانية.
• ذوبي الدقيق في لتر من الحليب مع إضافة السكر والسمنة.
• ضعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه كثيفا وكريميا.
• أضيفي كوبا من ماء سلق البطاطا للخليط وقلبي جيدا حتى يمتزج.
• وزعي البشاميل فوق طبقة المكسرات بالتساوي.
• ضعي الطاجن في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة في الرف الأوسط.
• اتركيه حتى يحمر من الجوانب ثم شغلي الشواية لتحمير سطح البشاميل.
• قدمي الطاجن ساخنا للحصول على أفضل طعم.

نصائح لتحضير طاجن البطاطا المثالي

لتحضير طاجن البطاطا المثالي في المنزل لابد من اتباع النصائح التالية ومنها: 

• يمكنك إضافة نكهات أخرى مثل الفانيليا أو الزبيب حسب الرغبة.
• للتزيين يمكن استخدام شرائح موز أو كريمة مخفوقة لتضيف مظهرا جماليا على الطاجن.
• يفضل تقديم الطاجن مع مشروب ساخن مثل الشاي بالنعناع.
• استمتعوا بهذا الطاجن الغني بالمذاق والفائدة الغذائية.