للتحضير اللذيذ طريقة لعمل اللحم البارد بطعمها الخطير

تعتبر اللحوم من الأكلات المحبوبة جدا والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص، كما أنها مفيدة جدا للجسم، كذلك يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، ولذلك تقدم لكم هذه الوصفة لكي يمكنكم تقديمها في المناسبات مثل الافراح والاعياد والعزومات وغيرها من المناسبات الاخرى،حيث تحتاج إلي بعض المكونات عند تحضيرها وهو ما ستقدمه لكم في هذا المقال.

طريقة لعمل اللحم البارد

هناك بعض المكونات الأساسية التي يجب تحضيرها من أجل عمل اللحم البارد بأفضل طريقة ممكنة وهي كالتالي:

• حبة من البصل مقطعة شرائح.
• عرق تربيانكو كامل.
• اتنين ملعقة من الثوم المفروم.

ثلاث ملاعق من الدقيق.

• ملعقة من الفلفل الأسود.
• خيط صحي للف اللحم به.
• مقدار من الملح
• ملعقة من الخل.
• مقدار من الزيت.
• نصف ملعقة من الروز ماري.
• كوبين من الماء الساخن.

خطوات تحضير وصفة اللحمة الباردة بالصوص البني

يجب اتباع الطريقة التالية لكي تحصلي على اللحم البارد بأشهي والذ طعم والطريقة كالتالي:

• أولا انزعي الدهون من اللحمة ثم اضربي عليها بالمطرقة عدة مرات.
• ثم اصنعي بها ثقوب عريضة باستخدام السكين وذلك في كل قطع اللحم.
• اخلطي كلا من الثوم والفلفل وملعقة خل والقليل من الملح في إناء جانبي، ثم ضعي الخليط داخل الثقوب ووزعي المتبقي على عرق اللحمة.
• لفي اللحم علي شكل أسطواني بشكل جيد.
• احضري مقلاة وارفعيها على النار وضعى بها مقدار من الزيت، وبه أن يسخن ضعي عرق اللحمة وقومي بتقليبه في جميع الجهات حتى يتغير لونه تماما.
• أضيفي الروزماري وشرائح البصل والقليل من الملح والماء ثم قلبي جيدًا.
• احضري صينية وضعي بها اللحم مع التتبيلة، ومن ثم غلفيها بورق ألومنيوم بشكل جيد ومن ثم ضعيها داخل الفرن ويكون مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة واتركيها لمدة ساعتين إلي أن تستوي.
• ثم قومي بإخراج الصينية من الفرن بعد تسويتهاودعيها لكي تبرد.
• ثم انزعي خيط اللحم المربوط ومن ثم قطعي اللحم.
• بعدها قومي باستخدام الصوص المتواجد في صينية اللحم.
• ومن ثم ضعي عليه الدقيق ويمكنك وضع القليل من الماء، ثم قومي بوضعها على النار وقلبي باستمرار إلي أن يصبح ثقيلا مثل صوص البشاميل.
• قومي بتصفيته ومن ثم ضعي منه وضعي منه على شرائح اللحم قبل تقديمه.