بمقادير بسيطة جدأً .. تعلمي طرق عمل القرص الطرية بالزبادي في المنزل

تعد القرص الطرية من أشهى أنواع المخبوزات التي تتميز بسهولة التحضير وطعمها الغني الذي يفضله الجميع ،هذه الوصفة تعتبر خيارا مثاليا للإفطار أو مع المشروبات الساخنة في أوقات الراحة، حيث تجمع بين القوام الطري والنكهة المميزة في هذا المقال، سنشاركك طريقة إعداد القرص الطرية بخطوات بسيطة ومقادير متوفرة في منزلك، بالإضافة إلى أسرار تجعلها شهية وخفيفة مثل تلك التي تباع في المخابز.

أهم مقادير القرص الطرية

لتحضير القرص الطرية بنجاح ستحتاجين إلى:

• كيلوغرام من الدقيق الأبيض.
• كوب زبادي.
• ماء دافئ حسب الحاجة.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة (اختياري).
• ملعقة ونصف كبيرة من السكر الأبيض.
• كوب من خليط الزبدة والزيت أو السمن.
• 2 ملعقة كبيرة من القشطة (اختياري).
• ربع كوب ماء دافئ للعجن.
• باكيت بيكنج بودر.
• ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة.
• رشة صغيرة من الملح.
• حشوة عجوة (اختياري).

طريقة تحضير القرص الطرية في المنزل

لتحضير القرص الطرية في المنزل بطريقه شهيه يجب اتباع بعض الخطوات البسيطة ومن أهمها:

• في وعاء صغير ضعي الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر.
• اتركي الخليط جانبا لمدة 10-15 دقيقة حتى تظهر الرغاوي.
• في وعاء كبير قومي بنخل الدقيق وأضيفي إليه الملح، الحليب البودرة، والبيكنج بودر.
• أضيفي القشطة وخليط الزبدة والزيت، وقلبي المكونات جيدا.
• اسكبي خليط الخميرة والزبادي على الدقيق وابدئي بالعجن.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وشكليها على هيئة أقراص.
• إذا أردت استخدام الحشوة ضعي قليلا من العجوة داخل كل قرص وأغلقيه بإحكام.
• ضعي الأقراص في صينية مدهونة بالقليل من الزيت مع ترك مسافات بينها.
• اتركيها لتتخمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وأدخلي الصينية حتى يصبح لون القرص ذهبيا من الأسفل.
• شغلي الشواية لعدة دقائق لتحمير الوجه.
• أخرجي القرص من الفرن واتركيها لتبرد قليلا، ثم قدميها مع كوب شاي أو قهوة.
• يمكنك إضافة حشوات مختلفة حسب رغبتك مثل الجبن أو جوز الهند، أو تركها بدون حشو للاستمتاع بمذاقها الأصلي.
• استمتعي بتحضير القرص الطرية بمذاق لذيذ وقوام مثالي يجعلها الخيار المفضل لكل أفراد عائلتك.