الطعم الذي لا يتخيله احد .. المعمول السوري بالسميد في البيت

تعتبر الحلويات السورية من الحلويات التي لها شهرة كبيرة وتتميز بطعمها الفريد الرائع، ويعتبر من ضمن أشهر الحلويات السورية المعمول السوري بالسميد، فهي من الحلوى التي يحبها ويفضلها الكثير من الأشخاص وتقوم السيدات بتحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة بالإضافة إلى أنه إقتصادي، ويتميز بالكثير من الفوائد المختلفة، وأكثر ما يميز تلك الحلوى هو إمكانية حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة والتي منها الفستق والتمر وعين الجمل، لذلك نقدم لكم طريقة تحضيرها في المنزل عبر مقالنا.

المعمول السوري بالسميد

لكي قوم بتحضير المعمول السوري في المنزل يجب علينا أن نقوم بإحضار ما يلي:

• نصف كيلو من السميد ربع ناعم وربع خشن.
• معلقتين كبيرتين من كل من الطحين والحليب البودرة.
• كوب سمنة أو زبدة. ملعقة كبيرة خميرة.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب ماء ربع كوب ماء ورد وربع ماء دافئ.
• ملعقة فانيليا، ورشة من البيكنج بودر.
• زيت.
• القليل من الهيل
• ملعقة قرفة.
• نصف كيلو فستق أو تمر او عين جمل لحشو المعمول السوري.

طريقة تحضير المعمول السوري بالسميد

• يحب إحضار إناء عميق نقوم بخلط المكونات التالية فيه ( السميد الخشن، السميد الناعم، السمنه أو الزبدة)  ثم نتركهم لمدة حوالي 12 ساعة.
• ثم نحضر إناء آخر لنقوم بتجهيز الحشو نضع فيه هذه المكونات الزيت والتمر والقرفة والهيل، ونخلطهم معا بشكل جيد.
• نقوم بإضافة الحليب البودرة والخميرة والسكر والطحين والفانيليا والبيكنج بودر إلى عجينه السميد التي قمنا بتركها 12 ساعة مع التقليب بشكل مستمر حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• بعدها نقوم بسكب ماء الورد والماء الدافئ على الخليط مع التقليب لكي تصل إلى عجينه بقوام مناسب.
• قومي بعمل كرات صغيره من السميد وقومي بعمل حفره فيها من المنتصف لوضع الحشو ثم يتم تكويرها مرة أخرى وضعها في الصينية.
• يتم الانتهاء من جميع الكمية بنفس الطريقة ورص الكرات في الصنية، ثم نقوم بوضعها في الفرن لمدة حوالي تلت ساعة لكي نحصل على اللون الذهبي للسميد.