وصفة هتبهر كل الضيوف طريقة عمل بلح الشام بالكريمة

بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية التي تحبها جميع الفئات العمرية دون استثناء، فهو يتميز بطعمه الحلو الذي يرضي جميع الأذواق، إضافة إلى قوامه الفريد الذي يجمع بين القرمشة اللذيذة من الخارج والطراوة الناعمة من الداخل، فهذه التركيبة المثالية تجعل منه خيارا رائعا يضفي لمسة من الحلاوة والدفء على التجمعات العائلية أو اللقاءات مع الأصدقاء، كما أنه يعتبر من الحلويات التي لا غنى عنها في المناسبات والاحتفالات المختلفة وفي هذا المقال سنأخذكم خطوة بخطوة للتعرف على طريقة إعداد بلح الشام بطريقة مبتكرة بإضافة الكريمة، والتي تضيف له نكهة مميزة ومظهرا شهيا، لذلك تابعوا معنا حتى النهاية لتتعرفوا على أسرار تحضير هذه الحلوى المحببة بطريقة سهلة ومض

طريقة عمل بلح الشام بالكريمة

مكونات تحضير بلح الشام

عجينة بلح الشام:

• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الماء.
• ربع كوب من الزيت النباتي أو الزبدة.
• 3 بيضات متوسطة الحجم.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• زيت للقلي.
• كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من كريمة الخفق (اختياري لزيادة القوام الكريمي).

طريقة التحضير بلح الشام بالكريمة

• في قدر على النار اخلطي الماء والزيت مع رشة الملح، واتركي الخليط حتى يغلي.
• أضيفي الدقيق دفعة واحدة وقلبي بسرعة حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ارفعي العجينة من النار واتركيها تبرد قليلا.
• أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر، ثم أضيفي الفانيليا.
• ضعي العجينة في كيس حلواني برأس نجمي.

• سخني الزيت على نار متوسطة.
• شكلي العجينة في الزيت مباشرة بطول 5-7 سم، وقلبيها حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
• أخرجي القطع من الزيت وضعيها مباشرة في الشربات البارد لبضع ثوان، ثم صفيها.
• لتحضير الكريمة: في قدر صغير اخلطي الحليب والسكر والنشا، وقلبي على نار متوسطة حتى يثخن القوام.
• أضيفي الفانيليا وكريمة الخفق وقلبي جيدا حتى تتجانس الكريمة.
• اتركيها تبرد قليلا قبل الاستخدام.
• باستخدام كيس حلواني صغير قومي بحشو بلح الشام بالكريمة عبر صنع فتحة صغيرة في القطع.
• رتبي القطع في طبق التقديم وزينيها برشة سكر بودرة أو فستق مطحون حسب الرغبة.

النصائح والإضافات

• للحصول على قوام مثالي تأكدي من أن الزيت متوسط الحرارة، لأن الحرارة العالية قد تحرق العجينة من الخارج وتتركها نيئة من الداخل.
• يمكن إضافة قليل من القرفة أو الهيل المطحون للشربات لإضافة نكهة مميزة.
• قدمي بلح الشام مع كوب من الشاي أو القهوة للاستمتاع بتجربة لا تنسى.