سهلة للتحضير بهذه الطريقة .. تعلم طريقة عمل كيك التيراميسو

يعد كيك التيراميسو من الحلويات الإيطالية الشهيرة التي تتميز بطعمها الغني والمميز بفضل مزيجها من الكريمة والنسكافيه والبسكويت، حيث تعتبر هذه الحلوى من الخيارات المثالية للمناسبات الخاصة أو حتى للاستمتاع بها في أي وقت، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير كيك التيراميسو خطوة بخطوة.

تعلم طريقة عمل كيك التيراميسو

• 4 بيضات.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب دقيق.
• ربع كوب من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.

لحشوة التيراميسو:

• 500 غرام من جبنة الماسكاربوني (أو يمكن استبدالها بكريمة لبانية سميكة).
• 1 كوب كريمة خفق ثقيلة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 كوب من القهوة الباردة المحلاة.

• قطع من الشوكولاتة (اختياري).

طريقة التحضير

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• اخفقي البيض مع السكر جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط لونه فاتحا وهشا.
• أضيفي الفانيليا ورشة الملح ثم أضيفي الدقيق والنشا والبيكنج بودر واخلطي المكونات بلطف باستخدام ملعقة خشبية.
• صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة أو مغطى بورق الزبدة، وادخليه إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج السكين نظيفا عند اختباره.
• بعد أن يبرد الكيك قومي بتقطيعه إلى طبقات رقيقة أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة.
• في وعاء آخر كبير اخفقي الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة حتى تتماسك وتصبح كريمة خفيفة.
• أضيفي جبنة الماسكاربوني والفانيليا واخلطي المكونات جيدا حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي.
• في طبق تقديم مناسب قومي بغمر قطع الكيك أو البسكويت في القهوة المحلاة لمدة ثوان قليلة ثم ضعيها في الطبقة الأولى من الطبق.
• قومي بتوزيع طبقة من كريمة الماسكاربوني فوق الكيك.
• كرري العملية حتى يتم وضع طبقات من الكيك وكريمة الماسكاربوني بالتناوب مع التأكد من أن الطبقة العليا تكون من الكريمة.
• رشي بودرة الكاكاو على السطح باستخدام مصفاة دقيقة أو ملعقة.
• يمكن إضافة قطع من الشوكولاتة المفرومة أو بعض حبات القهوة المحمصة للتزيين حسب الرغبة.

نصائح بعد تحضير الكيك

ضعي كيك التيراميسو في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل حتى تتماسك الطبقات وتندمج النكهات بشكل أفضل.

نصائح:

• يمكن استخدام البسكويت السادة بدلا من الكيك إذا أردت تحضير التيراميسو بالطريقة التقليدية.
• للحصول على طعم غني يمكن إضافة كمية من الكريمة المخفوقة أو أكثر من جبنة الماسكاربوني حسب الرغبة.
• تأكدي من استخدام قهوة قوية كي تضيف نكهة مميزة للحلوى.