منوعات

المقرمش … طريقة كرات لقيمات القاضي وطرية جداً

تعتبر لقيمات القاضي المشهورة بالعوامات واحدة من أشهر الحلويات الشرقية والتى تتميز بالبساطة والطعم الشهي، كما يتسم هذا النوع من الحلويات بمذاقها الهش من الداخل والمقرمش من الخارج الذي يجعلها اختيارًا ممتازًا لمنح أوقات العائلة لمسة لاتنسي من الحلاوة، وفي هذا المقال سنقدم لكم وصفة مميزة لاعداد لقيمات القاضي بالنشا بطريقة مبسطة تعطي نتيجة مقرمشة وذهبية ومذاقها لا يقاوم.

طريقة كرات لقيمات القاضي

مقادير عجينة لقيمات القاضي

  • كوب من الدقيق المخصص للحلويات.
  • 3 ملاعق نشا الذرة.
  • 3/4 كوب من الماء فاتر.
  • ملعقتين خميرة الفورية.
  • ربع ملعقة من البيكنج بودر.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

مكونات الشيرة

تسمي أيضًا بالقطر ولتحضيرها سنحتاج إلى:

  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • رشة من ملح الليمون.
  • رشة من الفانيليا.

خطوات تحضير عجينة لقيمات القاضي

  • احضري وعاء صغير وضعي به نصف كوب من الماء الدافئ مع الخميرة والسكر، وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات.
  • أضيفي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والفانيليا إلى السائل السابق، وقلبي جيدًا حتى تتجانس وتكون عجينة شبه سائلة.
  • ثم استمري في إضافة الماء الفائض ببطئ مع العجن لتحقيق قوام ناعم ومتجانس.
  • بعد ذلك أضيفي الزيت ثم استمري في التقليب.
  • يجب أن تغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

اعداد الشيرة

  • في إناء على نار متوسطة يخلط السكر مع الماء ويقلب ليذوب السكر.
  • وعندما يصل المزيج إلى الغليان يجب أن تخفضي النار ويضاف ملح الليمون أو عصير الليمون والفانيليا.
  • ثم تترك الشيرة على نار هادئة لتصبح سميكة القوام، وبعد هذا ترفع من النار وتترك جانباً لتبرد.

القلي والتحضير للتقديم

  • يسخن الزيت في قلاية عميقة ليصل إلى درجة الحرارة المتوسطة
  • ثم باستخدام كيس الحلواني المثقوب ثقبا بسيطا تشكل العجينة على هيئه كرات مصغرة
  • وتوضع على النار مباشرة تقلب اللقيمات باستمرار لتاخذ اللون الذهبي
  • وتصفى من الزيت وتوضع مباشرة في الشيرة الباردة ثم تقلب جيدا لتتشرب النكهة.
  • وتخرج من الشيرة وتوضع في طبق للتقديم
Fathya Ahmd

Recent Posts

الكل بيقول .. تفاصيل صرف المكرمة الملكية في السعودية 1446 اعرف رسمي القرار حالًا

تعتبر المكرمة الملكية من المنح التي يتم صرفها لفئات معينة بالسعودية وفقا لمجموعة من الشروط…

ثانية واحدة ago

مستحق.. طريقة استعلام المتقاعدين عن صرف الرواتب في العراق مارس 2025

يبحث العديد من المتقاعدين في العراق عن الموعد الرسمي لصرف رواتبهم لشهر مارس 2025، وقد…

22 ثانية ago

الحكومة وضحت .. تأخير صرف رواتب المتقاعدين 2025 والتفاصيل الكاملة لسه نازلة

تأخير صرف رواتب المتقاعدين 2025، تحرص الحكومة في المملكة العربية السعودية على صرف رواتب المتقاعدين…

58 ثانية ago

اسمك طلع.. أسماء المقبولين في قرعة مسكن مصر بمدينة السادات 2025 شوف حالاً

أعلنت وزارة الإسكان والمجتمعات العمرانية في مصر عن نتائج قرعة مشروع "مسكن" بمدينة السادات لعام…

دقيقة واحدة ago

الجيش بيناديك.. طريقة الاستعلام عن الاستدعاء للجيش في مصر 2025 واسمك طالع ولا لأ

تمثل الخدمة العسكرية في مصر التزامًا وطنيًا على كل شاب مؤهل، ولا تنتهي مسؤولية المجند…

3 دقائق ago

الزيادة نازلة ولا إشاعة.. حقيقة زيادة رواتب المتقاعدين في المغرب 2025 بالورقة والقلم

تتصاعد التساؤلات في الأوساط المغربية حول إمكانية رفع رواتب المتقاعدين خلال عام 2025، خاصة في…

3 دقائق ago