منوعات

المقرمش … طريقة كرات لقيمات القاضي وطرية جداً

تعتبر لقيمات القاضي المشهورة بالعوامات واحدة من أشهر الحلويات الشرقية والتى تتميز بالبساطة والطعم الشهي، كما يتسم هذا النوع من الحلويات بمذاقها الهش من الداخل والمقرمش من الخارج الذي يجعلها اختيارًا ممتازًا لمنح أوقات العائلة لمسة لاتنسي من الحلاوة، وفي هذا المقال سنقدم لكم وصفة مميزة لاعداد لقيمات القاضي بالنشا بطريقة مبسطة تعطي نتيجة مقرمشة وذهبية ومذاقها لا يقاوم.

طريقة كرات لقيمات القاضي

مقادير عجينة لقيمات القاضي

  • كوب من الدقيق المخصص للحلويات.
  • 3 ملاعق نشا الذرة.
  • 3/4 كوب من الماء فاتر.
  • ملعقتين خميرة الفورية.
  • ربع ملعقة من البيكنج بودر.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

مكونات الشيرة

تسمي أيضًا بالقطر ولتحضيرها سنحتاج إلى:

  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • رشة من ملح الليمون.
  • رشة من الفانيليا.

خطوات تحضير عجينة لقيمات القاضي

  • احضري وعاء صغير وضعي به نصف كوب من الماء الدافئ مع الخميرة والسكر، وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات.
  • أضيفي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والفانيليا إلى السائل السابق، وقلبي جيدًا حتى تتجانس وتكون عجينة شبه سائلة.
  • ثم استمري في إضافة الماء الفائض ببطئ مع العجن لتحقيق قوام ناعم ومتجانس.
  • بعد ذلك أضيفي الزيت ثم استمري في التقليب.
  • يجب أن تغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

اعداد الشيرة

  • في إناء على نار متوسطة يخلط السكر مع الماء ويقلب ليذوب السكر.
  • وعندما يصل المزيج إلى الغليان يجب أن تخفضي النار ويضاف ملح الليمون أو عصير الليمون والفانيليا.
  • ثم تترك الشيرة على نار هادئة لتصبح سميكة القوام، وبعد هذا ترفع من النار وتترك جانباً لتبرد.

القلي والتحضير للتقديم

  • يسخن الزيت في قلاية عميقة ليصل إلى درجة الحرارة المتوسطة
  • ثم باستخدام كيس الحلواني المثقوب ثقبا بسيطا تشكل العجينة على هيئه كرات مصغرة
  • وتوضع على النار مباشرة تقلب اللقيمات باستمرار لتاخذ اللون الذهبي
  • وتصفى من الزيت وتوضع مباشرة في الشيرة الباردة ثم تقلب جيدا لتتشرب النكهة.
  • وتخرج من الشيرة وتوضع في طبق للتقديم
Fathya Ahmd

Recent Posts

خدمة حكومية سريعة.. كيفية طباعة صك إلكتروني برقم الهوية من ناجز 1446 بالتفصيل استلم فورًا

يبحث الأشخاص عن طريقة طباعة صك إلكتروني برقم الهوية من ناجز حيث تعتبر من الخدمات…

53 دقيقة ago

الفلوس معاك فورًا.. 75000 ريال لسداد الديون بدون كفيل

بنك الرياض يقدم تمويل للمتعثرين لسداد الديون بدون كفيل وذلك في سبيل تمويل ومساعدة المتعثرين…

54 دقيقة ago

الشهادة جت لعندك .. شهادة الميلاد الرقمية للأسر الحاضنة طلّعها من غير شباك

شهادة الميلاد الرقمية للأسر الحاضنة من أهم الخطوات الرئيسية الخاصة بالتحويل الرقمي في القطاع الحكومي،…

54 دقيقة ago

رجعنا للأهلي من تاني تردد قناة الأهلي Al Ahly 2025 على نايل سات وضوح وتشويق

جمهور النادي الأهلي دائما متعطش لمتابعة كل جديد عن فريقه المفضل وبيعشق يشوف المباريات والتحليلات…

54 دقيقة ago

حكاية السجق.. عمل السجق الشرقي طعم حكاية ومذاق أصيل

طريقة عمل السجق الشرقي من اسهل الوصفات والتي لها الكثير من الطرق المختلفة لتحضيرها حسب…

54 دقيقة ago

التورتيلا على الترابيزة طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي لذاذة فورية

خبز التورتيلا أصبح من أكثر أنواع الخبز المطلوبة على السفرة خاصة مع انتشار الأكلات المكسيكية…

54 دقيقة ago