منوعات

المقرمش … طريقة كرات لقيمات القاضي وطرية جداً

تعتبر لقيمات القاضي المشهورة بالعوامات واحدة من أشهر الحلويات الشرقية والتى تتميز بالبساطة والطعم الشهي، كما يتسم هذا النوع من الحلويات بمذاقها الهش من الداخل والمقرمش من الخارج الذي يجعلها اختيارًا ممتازًا لمنح أوقات العائلة لمسة لاتنسي من الحلاوة، وفي هذا المقال سنقدم لكم وصفة مميزة لاعداد لقيمات القاضي بالنشا بطريقة مبسطة تعطي نتيجة مقرمشة وذهبية ومذاقها لا يقاوم.

طريقة كرات لقيمات القاضي

مقادير عجينة لقيمات القاضي

  • كوب من الدقيق المخصص للحلويات.
  • 3 ملاعق نشا الذرة.
  • 3/4 كوب من الماء فاتر.
  • ملعقتين خميرة الفورية.
  • ربع ملعقة من البيكنج بودر.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

مكونات الشيرة

تسمي أيضًا بالقطر ولتحضيرها سنحتاج إلى:

  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • رشة من ملح الليمون.
  • رشة من الفانيليا.

خطوات تحضير عجينة لقيمات القاضي

  • احضري وعاء صغير وضعي به نصف كوب من الماء الدافئ مع الخميرة والسكر، وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات.
  • أضيفي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والفانيليا إلى السائل السابق، وقلبي جيدًا حتى تتجانس وتكون عجينة شبه سائلة.
  • ثم استمري في إضافة الماء الفائض ببطئ مع العجن لتحقيق قوام ناعم ومتجانس.
  • بعد ذلك أضيفي الزيت ثم استمري في التقليب.
  • يجب أن تغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

اعداد الشيرة

  • في إناء على نار متوسطة يخلط السكر مع الماء ويقلب ليذوب السكر.
  • وعندما يصل المزيج إلى الغليان يجب أن تخفضي النار ويضاف ملح الليمون أو عصير الليمون والفانيليا.
  • ثم تترك الشيرة على نار هادئة لتصبح سميكة القوام، وبعد هذا ترفع من النار وتترك جانباً لتبرد.

القلي والتحضير للتقديم

  • يسخن الزيت في قلاية عميقة ليصل إلى درجة الحرارة المتوسطة
  • ثم باستخدام كيس الحلواني المثقوب ثقبا بسيطا تشكل العجينة على هيئه كرات مصغرة
  • وتوضع على النار مباشرة تقلب اللقيمات باستمرار لتاخذ اللون الذهبي
  • وتصفى من الزيت وتوضع مباشرة في الشيرة الباردة ثم تقلب جيدا لتتشرب النكهة.
  • وتخرج من الشيرة وتوضع في طبق للتقديم
Fathya Ahmd

Recent Posts

كل كارتون بيتحول لفيلم.. ميكي كيدز 2025 كل كارتون في فيلم الفرجة ما بتقفش

أعلنت قناة ميكي كيدز 2025 عن تحديث ترددها، مما أسعد الأطفال وأسرهم بمحتوى متنوع ومشوق،…

8 ساعات ago

التفوق هو طريقك.. تردد قناة وناسة الجديد هتخليهم ينسوا الموبايل

الآن اصبحت قنوات الاطفال هي موضوع هام للكثير من الصغار وعادة ما يبحثون لمعرفة تردد…

8 ساعات ago

الشهرة بتندهلك بصوت عالي.. مسابقة الحلم my-dream.mbc.net سجل وخلّي اسمك يلمع

تعتبر مسابقة الحلم واحدة من أبرز الفعاليات الجماهيرية التي تحظى بمتابعة واسعة في العالم العربي،…

8 ساعات ago

كن ملك اللعبة.. جميع مهام جاتا 5 الكاملة هتخليك سيد اللعبة الحقيقي

تعد لعبة GTA V واحدة من أبرز الألعاب في عالم الأكشن والمغامرات، إذ تقدم للاعبين…

8 ساعات ago

الشعير ضرب الجرس.. سعر الشعير اليوم الخميس 24/4/2025 يخبط في سقف السوق

يعتبر الشعير من المحاصيل الزراعية الأساسية التي يعتمد عليها العديد من الصناعات الغذائية سواء في…

8 ساعات ago

قرار بيسعد الكل.. تأجيل الأقساط الأردنية لشهر أبريل 2025 راحة للمواطنين

في ظل الضغوط الاقتصادية المتزايدة التي يعاني منها المواطنون أعلنت الحكومة الأردنية عن قرار طال…

8 ساعات ago