منوعات

المقرمش … طريقة كرات لقيمات القاضي وطرية جداً

تعتبر لقيمات القاضي المشهورة بالعوامات واحدة من أشهر الحلويات الشرقية والتى تتميز بالبساطة والطعم الشهي، كما يتسم هذا النوع من الحلويات بمذاقها الهش من الداخل والمقرمش من الخارج الذي يجعلها اختيارًا ممتازًا لمنح أوقات العائلة لمسة لاتنسي من الحلاوة، وفي هذا المقال سنقدم لكم وصفة مميزة لاعداد لقيمات القاضي بالنشا بطريقة مبسطة تعطي نتيجة مقرمشة وذهبية ومذاقها لا يقاوم.

طريقة كرات لقيمات القاضي

مقادير عجينة لقيمات القاضي

  • كوب من الدقيق المخصص للحلويات.
  • 3 ملاعق نشا الذرة.
  • 3/4 كوب من الماء فاتر.
  • ملعقتين خميرة الفورية.
  • ربع ملعقة من البيكنج بودر.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

مكونات الشيرة

تسمي أيضًا بالقطر ولتحضيرها سنحتاج إلى:

  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • رشة من ملح الليمون.
  • رشة من الفانيليا.

خطوات تحضير عجينة لقيمات القاضي

  • احضري وعاء صغير وضعي به نصف كوب من الماء الدافئ مع الخميرة والسكر، وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات.
  • أضيفي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والفانيليا إلى السائل السابق، وقلبي جيدًا حتى تتجانس وتكون عجينة شبه سائلة.
  • ثم استمري في إضافة الماء الفائض ببطئ مع العجن لتحقيق قوام ناعم ومتجانس.
  • بعد ذلك أضيفي الزيت ثم استمري في التقليب.
  • يجب أن تغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

اعداد الشيرة

  • في إناء على نار متوسطة يخلط السكر مع الماء ويقلب ليذوب السكر.
  • وعندما يصل المزيج إلى الغليان يجب أن تخفضي النار ويضاف ملح الليمون أو عصير الليمون والفانيليا.
  • ثم تترك الشيرة على نار هادئة لتصبح سميكة القوام، وبعد هذا ترفع من النار وتترك جانباً لتبرد.

القلي والتحضير للتقديم

  • يسخن الزيت في قلاية عميقة ليصل إلى درجة الحرارة المتوسطة
  • ثم باستخدام كيس الحلواني المثقوب ثقبا بسيطا تشكل العجينة على هيئه كرات مصغرة
  • وتوضع على النار مباشرة تقلب اللقيمات باستمرار لتاخذ اللون الذهبي
  • وتصفى من الزيت وتوضع مباشرة في الشيرة الباردة ثم تقلب جيدا لتتشرب النكهة.
  • وتخرج من الشيرة وتوضع في طبق للتقديم
Fathya Ahmd

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

7 ساعات ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

7 ساعات ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

7 ساعات ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

7 ساعات ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

7 ساعات ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

7 ساعات ago