علي طريقة جدتي تعلمي وصفة عمل المخلل في المنزل بهذه الطريقة

يعد المخلل من المقبلات اللذيذة التي يفضلها العديد من الأشخاص بجانب الطعام لأنها تحرص على فتح الشهية بشكل كبير، ويتم التساؤل على الطريقة الصحيحة في عمل المخلل بالمنزل على اصولها بطريقة الجدات وتعتبر من الأمور البسيطة التي يمكن تجربتها في المنزل بطعم لذيذ ومميز سنتعرف على طريقة تحضير المخلل في المنزل في السطور التالية.

وصفة عمل المخلل في المنزل

يعتبر مخلل الليمون من أنواع المخللات اللذيذة التي يفضلها البعض، ويعتقد بعض السيدات بأنها من أنواع المخللات التي يصعب تحضيرها ولكن هذا الأمر غير صحيح لتحضيرة عليك تجهيز المكونات التالية:

• في البداية يتم تحضير كيلو ونصف من الليمون ويفضل اختياره كبير في الحجم.
• نصف كوب من العصفر، مع نفس الكمية من حبة البركة.
• كوب من الملح، وربع كوب من الشطة.
• ربع كيلو من الفلفل الحامي.

خطوات التحضير: 

بعد التعرف على المكونات الأساسية لتحضير مخلل الليمون عليك اتباع الخطوات التالية: 

• في البداية يتم غسل الليمون وتنظيفة جيدا، ويتم ترك نصف كيلو من الليمون جانبا.
• باقي كمية الليمون الموجود لديك يتم تقطيعها إلى أربعة أرباع وتركها متماسكة مع بعضها البعض.
• بعدها يتم تجهيز الحشو عن طريق خلط حبة البركة مع الملح والعصفر والشطة وتقليبها جيدا.
• ويتم تحضير البرطمان الخاص بالتخليل، يتم حشو الليمون المقطع أرباع بخلطة الحشو وتقطيع الفلفل إلى أنصاف.
• ويتم وضع طبقة من الليمون وطبقة من الفلفل وأيضا رشة من الملح ويتم تكرار هذه العملية لحين الانتهاء من الكمية كاملة.
• بعدها يتم تقشير نصف كيلو الليمون التي تم تركه جانبا ويتم تقشيره وضربه في الخلاط.
• ويتم وضع عصير الليمون على المخلل، ويوضع القشر على الوش، ويتم إضافة معلقه من الزيت وكيس بلاستيك، وغلقه جيدا لمدة شهرين.
• بعدها يتم البدء في تقديم المخلل بجانب الوجبات.

طريقة تحضير مخلل الخيار

يعد مخلل الخيار من الخيارات المميزة التي يمكن الاعتماد عليها بطريقة سريعة، ويتساءل بعض السيدات على الطريقة الصحيحة في تحضيرة كل ما عليك اتباع الاتي: 

• كيلو من الخيار ويفضل اختيارة صغير في الحجم ويفضل النوع البلدي.
• يتم وضع كوب من الماء مع 2 معلقه كبيرة من الملح، وملعقة من السكر.
• ويتم إضافة ربع كوب من الخل، وأيضا 2 فص من الثوم مقطع نصفين.
• معلقه كبيرة من الشطة ويتم تقليبهم مع بعضهم البعض.
• ويتم رص الخيار وتكملة البرطمان بماء مائل للسخونة.
• وتركة الى اليوم التالي وبعد ذلك تقديمه.