يعد الزيتون المخلل من المقبلات الشهيرة التي تضفي طعماً مميزاً على الوجبات، لكن تحضيره بالطريقة التقليدية قد يستغرق وقتاً طويلاً، ولحسن الحظ، يمكن تحضير الزيتون المخلل السريع باستخدام طريقة بسيطة تمنحك نفس الطعم الرائع في وقت أقل، وفي هذا المقال، سنكشف عن أسرار عمل الزيتون المخلل السريع مع خطوات سهلة، لتتمكن من تحضير هذا المخلل في دقائق قليلة وتقديمه بشكل مثالي مع طعامك.
مكونات تحضير الزيتون المخلل البيتي السريع
لتحضير الزيتون المخلل الأخضر، إليك المكونات الأساسية:
- زيتون أخضر ويفضل أن يكون الزيتون غير ناضج تماماً.
- ماء
- ملح
- خل
- ليمون
- خمسة فصوص من الثوم
- بهارات مثل الكمون والفلفل الحار لإضافة نكهه حسب الرغبة.
خطوات عمل الزيتون المخلل
للحصول علي زيتون مخلل مقرمش ولذيذ بشكل سريع في المنزل يحب عليك اتباع الخطوات التالية:
- اغسلي الزيتون جيداً لإزالة الأتربة والشوائب.
- عمل شقوق صغيرة في حبات الزيتون لتسهيل امتصاص المخلل.
- ضعي الزيتون في وعاء يحتوي على ماء بارد، واتركيه لمدة يومين لتقليل مرارته.
- قومي بتغيير الماء كل 12 ساعة.
- في وعاء آخر، ضعي الماء (بنسبة 3 أكواب ماء إلى كوب واحد من الملح) وأضيفي إليه ملعقة من الخل.
- يمكنك إضافة فصوص من الثوم، وشرائح من الليمون، وبعض الأعشاب (مثل الشبت أو الزعتر) حسب الرغبة.
- ضعي الزيتون في برطمان زجاجي وأضيفي إليه المحلول المعد.
- تأكدي من أن الزيتون مغطى تماماً بالمحلول.
- اتركي الزيتون في مكان دافئ لمدة 5-7 أيام.
- سوف يبدأ الزيتون في امتصاص النكهات والتخليل بشكل تدريجي.
- بعد مرور الأيام المحددة، يمكنك تقديم الزيتون المخلل مع الوجبات أو كمقبلات.
فوائد تناول الزيتون
يعد الزيتون من الأغذية الغنية بالعديد من الفوائد الصحية التي تعزز الصحة العامة، ويعتبر من المكونات الأساسية في الحمية المتوسطية، وتشمل أبرز فوائده:
- تعزيز صحة القلب.
- مضاد للأكسدة.
- تحسين الهضم.
- تعزيز الصحة الجلدية.
- تقوية الجهاز المناعي.
- مفيد للعظام.
أسرار نجاح مخلل الزيتون
تحضير مخلل الزيتون يتطلب بعض الأساليب الخاصة للحصول على طعم مميز وقوام متماسك، وإليك بعض الأسرار التي تساهم في نجاح المخلل:
- يجب اختيار زيتون أخضر غير ناضج تماماً.
- نقع الزيتون.
- استخدام الملح بنسبة مناسبة.
- التخزين في برطمانات محكمة.