الطعم والريحة تخطف العقل طريقة عمل طاجن المكرونة بالسجق

تعتبر المكرونة بالسجق من أشهي الأكلات التي يحبها جميع أفراد الأسرة من الكبار والصغار وتتميز بطعمها اللذيذ ونكهتها المميزة ويتم تحضيرها في البيت بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة ويتم تقديمها كوجبة متكاملة في الغداء تحتوي على النشويات والبروتينات وسوف نتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير طاجن المكرونة بالسجق بمكونات سهلة وبسيطة بالتفصيل.

عمل طاجن المكرونة بالسجق

لكي يتم عمل طاجن المكرونة بالسجق لابد من تحضير المكونات الأساسية الخاصة بالتحضير والتي تتمثل فيما يلي:

• كيس مكرونة القلم 400 جرام.
• ربع كيلو من السجق مقطع إلي شرائح.
• حبة من البصل المفروم خشن.
• ثلاث حبات من الطماطم المعصورة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ثلاث ملاعق كبار من الدقيق الأبيض.
• نصف لتر من اللبن الحليب.
• كوب من الجبنة الموزريلا.
• ملح وفلفل اسود وبهارات حسب الحاجة.
• ثلاث ملاعق كبار من الزيت النباتي.
• كمية مناسبة من الماء لسلق المكرونة.

طريقة تحضير طاجن المكرونة بالسجق

لكي يتم تحضير طاجن المكرونة بالسجق بالنكهات المميزة والطعم اللذيذ لابد من إتباع الخطوات الآتية:

• في البداية يتم تحضير إناء ونضع فيه كمية من الماء والملح ونضعه على النار حتى يصل إلي مرحلة الغليان ثم نضع المكرونة لمدة خمس دقائق ونصفيها ونغسلها بالماء البارد.
• نحتفظ بكوب من ماء سلق المكرونة لحين استخدامه.
• في إناء نضع ملعقتان من الزيت ونضعه على النار المتوسطة ونصع فيه شرائح السجق مع التقليب حتى نحصل على لون بني فاتح ثم نخرجه ونتركه جانبًا.
• في نفس الإناء الذي يوجد به الزيت نضع البصل المفروم ونشوحه حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف السجق ونضيف إليهم صلصة الطماطم وعصير الطماطم والملح والبهارات حسب الحاجة.
• نضيف إلي الخليط السابق ماء سلق المكرونة ونقلبهم ثم نغطي الإناء ونهدئ النار عليه ونتركهم لمدة عشر دقائق حتى تتسبك الطماطم.
• في وعاء آخر نضع ثلاث ملاعق من الزيت ثم نضيف الدقيق ونقلبهم ثم نضيف اللبن مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام كريمي ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود.
• نخلط المكرونة مع خليط السحق بالصلصة الحمراء.
• نحضر طاجن ونضع المكرونة بالسجق ونضع فوها الصوص الأبيض ونرش عليها الجبنة الموزريلا وندخله الفرن المسخن مسبقًا لمدة ربع ساعة ونخرجه ونقدمه ساخن بالهنا والشفا على قلوبكم.